Согласитесь, в советское время на столе из сладостей было только варенье. Оно могло быть из малины, смородины, ранеток и так далее. И каждый ребенок был очень рад этому. Но сейчас такие времена уже прошли, вареньем уже практически никого не удивишь.
Но несмотря на это многие люди все равно каждый год заготавливают его в большом количестве. Из-за этого в погребе скапливается куча банок с различным засахарившимся вареньем. Но что же делать, не выкидывать же эту сладость? Выход есть! Можно попробовать сделать вино из варенья.
Для этого вам всего лишь понадобится: вода, лучше всего использовать очищенную или родниковую воду, варенье и закваска (изюм).
Первое, что нужно сделать — это приготовить сусло. Следует отметить, что лучше всего использовать ошпаренные, большие, стеклянные бутылки на 10 литров, при этом с довольно широким горлом.
Теперь наполняем такую бутылку вареньем, после чего добавляем сюда кипяченную холодную воду, при этом соблюдаем следующие пропорции 1:1, то есть на 1 литр воды берем 1 килограмм варенья. Все это тщательно перемешиваем.
Помните, ни в коем случае не заполняйте бутылку до горлышка, так как будет идти процесс брожения. Именно поэтому нужно оставить место для газов. Далее, добавляем сюда закваску, для этого берется 380 грамм изюма, при этом не мытого, на 10 литров. Также многие сюда добавляют мед для аромата и вкуса.
После этого тщательно закупориваем бутылку и ставим на 10 дней в темное место. По истечении этого времени, содержимое нужно процедить и залить обратно. Теперь необходимо не закупоривать бутылку, а одеть на ее горлышко обычную резиновую перчатку. После этого опять ставим ее в темное место, но уже не на 10 дней, а на месяц или два.
Помните, если перчатка сдулась, то значит процесс брожения закончен. Теперь осталось осторожно слить вино в заранее подготовленные бутылки и закупорить их. Хранить такое вино необходимо в темном и прохладном месте. Следует отметить, что получившееся вино может стрелять, так что будьте предельно осторожны.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Как сделать вино из варенья