Грузия — один из основных очагов появления виноградной лозы и родина культурного виноградарства. Здесь выведены местные сорта винограда и присутствует естественное районирование сортов виноградной лозы. Выработаны аборигенные способы изготовления вина. Кахетинский является наиболее распространенным. Изысканный вкус и многообразие грузинских вин, разнообразие сортов винограда и древнейшая традиция самого виноделия позволяют называть Грузию родиной вина.
Как выбирать грузинские вина
Если вы обладаете тонким вкусом, то можете выбрать хорошее грузинское вино, ориентируясь на свои ощущения. Для этого полезно знать вкусовые свойства грузинских вин.
Цинандали – великолепное белое вино, является гордостью грузинских виноделов, с приятным светло-соломенным цветом, прекрасным плодовым букетом, тонким, мягким вкусом.
Ахашени – замечательное природно-полусладкое вино, имеющее яркую темно-гранатовую окраску, сильный приятный букет и редкостную гармонию вкусовых свойств с особыми шоколадными тонами.
Киндзмараули – природно-полусладкое вино высокого качества интенсивного темно-красного цвета, сортовым букетом, нежного, гармоничного, бархатистого вкуса.
Саперави – красное вино с интенсивной, густой темно-гранатовой окраской, обладающее своеобразной гармонией вкуса, приятной терпкостью вкупе с развитым букетом.
Перечень высококачественных грузинских вин может быть продолжен, но, чтобы не нарваться на подделку потребителю необходимо знать следующее.
Подделывают в основном грузинские полусладкие вина. И тому две причины: первая — спрос на эти вина больше, чем предложение, а вторая — сухое вино обладает от природы характерной терпкостью, подделка которой практически невозможна. В полусладких винах природная терпкость несколько сглажена, и не каждому знатоку под силу сразу распознать фальшивку. Настоящее полусладкое вино всегда обладает сбалансированными сладостью и терпкостью, и природный характер грузинского вина не «забивается». Присутствие такого вкусового баланса указывает на то, что это хорошее натуральное вино.
Еще одним признаком, указывающим на истинность грузинского вина, является его цена. Твиши, Хванчкара, Оджалеши просто не могут стоить дешево, в силу того, что виноград, идущий на производство этих вин, выращивают на весьма ограниченной территории. Из малого объема винограда нельзя получить большое количество настоящего вина. И еще, если на бутылке с вином написано, что оно произведено из сорта Хванчкара, не стоит ее покупать: одноименное вино делают из сортов винограда Муджуретули и Александроули.
Любое грузинское вино в розничной продаже не может стоить никак дешевле 10 у.е., а знаменитая Хванчкара – 15 у.е. И это нижний ценовой предел, вина GWS зачастую стоят дороже.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Грузинские вина