Глинтвейн по-домашнему – это необычайный напиток, способный обогреть в самое морозное время года. Он не просто вкусен, но и полезен, помогая бороться с различными инфекциями.
Глинтвейн изготавливается из сухого вина, а может и из полусухого и пряностей. Вино возможно использовать как красное, так и розовое.
Пряности – это гвоздика, корица, цедра цитруса, имбирь, тмин, орех муската, перец. Конечно, можно использовать и множество других ингредиентов: ром, коньяк, различные фрукты – это отличное сочетание для домашнего глинтвейна. Выбор индивидуален.
Перед началом процесса приготовления домашнего напитка, необходимо тщательно подобрать вино. Оно, в обязательном порядке, должно обладать хорошим качеством и не обладать высокой крепостью.
Рецепт приготовления глинтвейна:
1. Все фрукты тщательно промываются. Цитрусы протираются щёткой, чтобы стереть налёт воска с кожуры. Фрукты не нужно разрезать слишком мелко, чтобы они не имели возможности развариться. Цитрусы делятся на дольки или кружочки;
2. Не нужно использовать перемолотые специи. В противном случае глинтвейн очень трудно будет процедить. Напиток может получиться мутным и не приятным по внешнему виду. Специи должны подчёркивать вкус напитка, а не перебивать его. Поэтому необходимо чувствовать меру;
3. Глинтвейн варится только в эмалированной посуде;
4. Глинтвейн можно приготавливать с водой или без неё. Если вода принимает участие, то сначала нужно дождаться её полного закипания, а потом забросить туда все специи. После небольшой варки в состав добавляется сахар. А в самом конце вино. Но только по краю стенки кастрюли.
Если не использовать воду, то процесс проще и быстрее. Необходимо нагреть глинтвейн в сочетании с сахаром и пряностями, а затем настаивать смесь, прикрыв крышкой.
Очень важно знать, что глинтвейн ни в коем случае не нужно доводить до кипячения. Иначе он может полностью потерять свой ароматный вкус.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Домашний глинтвейн