Вермутом признано называть аперитив, содержащий в себе травяной настой, вино белое, сахар рафинированный, а также ваниль. Но самой главной составляющей, придающей больший аромат и вкус, являются пряности.
Уже не один десяток лет этот алкогольный напиток, не малой крепости, пользуется популярностью. Ещё в античное время вермуты употреблялись как основной вид вина, который включал в свой состав не только настои трав, но и различные смолы, придававшие ему особый терпкий специфический вкус. Конечно, такой напиток не всем был по вкусу. Только на любителя.
Положение кардинально поменялось в момент, когда купцы из Венеции, странствуя по всему миру, начали ввозить разнообразные специи новых образцов. Именно тогда, имбирь, гвоздика, ромашка и кардамон преподнесли во вкус вермута приятные нотки.
В первое время вермуты выпускались только в Турине, но позже их стали производить и в Италии, и во Франции.
Абсолютно каждая фирма-производитель обладает своим уникальным рецептом. Естественно, он сохраняется в полнейшем секрете долгое время. Но всё же, есть небольшие нюансы, по которым можно спокойно определить закономерность. Во-первых, основной вермута является некая смесь из вин, которая даёт аромат. Во-вторых, в состав пряностей входят полынь, кола, корица, ромашка, ангелика, имбирь, кора хинного дерева, гвоздика, тмин, корочки апельсина, ваниль и другие виды растений.
Для создания вермутов красного цвета в вышеописанный состав добавляются спирт, карамель, а также сахар. Перед разлитием по тарам, состав тщательно проходит фильтрацию.
Вермуты – это те напитки, которые отлично подгоняют аппетит, содержа в себе терпкий вкус. Именно поэтому они считаются лучшими аперитивами. Но всё же, большее признание этот напиток получил в коктейле. Самой идеальной и легко употребляющейся смесью принято считать вермут в сочетании с джином. Этот коктейль может быть как Dry Martini, включающий в себя сухой вермут, а также в разнообразных долях джин. А может быть, и Martini Sweet. Это вермут красного оттенка и джин.
Наивысшим пиком популярности считается коктейль с вермутом Bianco.
Коктейли в сочетании с вермутом – это отличный вкус, оттеняющий терпкость и крепость настоящего аперитива.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Коктейли с вермутом