Вино не обязательно нужно делать из винограда. Яблочное вино – очень вкусный напиток, который может оказать достойную конкуренцию виноградному вину.
Чтобы приготовить яблочное вино необходимо взять несколько килограмм спелых яблок, сахар, соковыжималку, две емкости, а также резиновую трубку.
Для начала следует подготовить яблоки. Их мыть не стоит, так как на поверхности яблочной кожуры есть дрожжи, которые необходимы для брожения. Конечно, яблоки с грязью тоже не подойдут, но их можно тщательно протереть, не вымывая. Яблоки нужно очистить от семян и поврежденных частей. В противном случае яблочный напиток может горчить.
С помощью соковыжималки получится натуральный яблочный сок, который будет содержать мало мякоти, а это плюс для яблочного напитка, так как это намного упростит задачу. Однако если нет соковыжималки, тоже можно получить яблочный сок, но этот процесс будет очень длительным. Сначала яблоки можно перепустить через мясорубку, а уже после – процедить полученную кашицу через марлю.
Полученный сок необходимо поместить в сосуд с широким горлом на несколько дней. Спустя некоторое время кашица отделится от сока и всплывет. Ее надо убрать, так как для изготовления яблочного вина нам понадобится только сок.
После начала брожения в сок нужно добавить сахар. На один литр сока добавляют 200-400 г сахара в зависимости от желаемого результата. Очень важно, чтобы сок не контактировал с воздухом, ведь в противном случае вместо вина получится уксус. Для этого нужно взять герметичную емкость, залить в нее сок и закупорить плотной крышкой.
В ней очень важно сделать отверстие для тоненькой трубки, через которую будут выделяться лишние газы. Другой конец трубки следует окунуть в воду.
После завершения брожения напиток уже можно употреблять, но чтобы он стал еще вкуснее ему нужно созреть (примерно 6 месяцев).
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Яблочный напиток