На сегодняшний день в интернете без труда можно найти множество рецептов вина из красной смородины – оно может быть крепленым коньяком, спиртом или водкой, иметь различные оттенки вкуса в зависимости от смородины, которая легла в основу приготовления. Но в данной статье мы рассмотрим рецепт традиционного смородинового вина.
Для приготовления вина из смородины потребуется: шесть килограмм смородины и сахар в расчете 2 стакана на килограмм сока.
Приготовление вина из смородины:
- Смородину необходимо очистить от веток, перебрать, промыть, высушить, и пересыпать в деревянную кадку (или ведро). Тщательно мнем смородину специальным деревянным пестиком.
- Ягоды перекладываем в бутыль, закрываем крышкой с клапаном, он необходим для того, чтобы выпускать воздух.
- По окончании процесса брожения сливаем сусло через сито и оставляем на пять часов. Сусло, которое осталось, переливаем через трубочку в ведро и добавляем сахар.
- Перемешиваем массу до однородного растворения, переливаем ее в бутыль, закрываем и оставляем созревать в прохладном месте.
- Спустя семь недель разливаем по бутылкам, хорошенько их закрываем и оставляем на хранение в прохладном месте еще на пару тройку месяцев.
- По прошествии отведенного времени домашнее вино готово к употреблению.
Так, следуя нехитрым шагам можно без особых усилий приготовить домашнее вино из смородины и баловать этим уникальным напитком своих близких. Важно отметить, что полученное количество вина обойдется Вам по финансовым затратам гораздо дешевле, чем вино из магазина, одна бутылка которого в среднем стоит не меньше ста рублей, а по вкусу оно будет оригинальным и напоминать Вам о летнем урожае.
Уверяем Вас, только знатоки могут догадаться, из чего такое вино приготовлено. Кроме того, цвет вина из красной смородины очень красивый и радует глаз.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Рецепт смородинового вина