Для откорма перепелов на мясо отбирают как самцов, так и выбракованных самок после того, как им исполнится месяц, а также взрослых птиц, которые достигли возраста 8 месяцев и снизили показатели яйценоскости. При разведении перепелов мясной породы необходимо учитывать следующие особенности их содержания:
· самцы и самки перепелов должны содержаться раздельно (исключение составляет лишь молодняк в возрасте до месяца);
· птицам необходимо обеспечить специальный режим освещения: первые 2,5 – 3 недели перепела живут в недостатке света (в притемненной клетке), а потом необходимо организовать чередующиеся режим света и темноты (1 час света – 1 час темноты). В светлый период освещение не должно быть прямым, его необходимо рассеять;
· изменяется количество, режим и качество питания. Однако изменять пищевой график и качество корма необходимо постепенно, т.к. резкие изменения могут привести к возникновению заболеваний у птиц и к их смерти.
· откормка перепелов на мясо длится примерно 21-28 дней. При этом птицам необходимо не менее трех раз в день организовывать «вольные прогулки», т.е. они должны иметь возможность свободно перемещаться по перепелятнику.
Если говорить об изменении режима питания перепелов, выращиваемых на мясо, то следует отметить, что в рацион необходимо добавить больше кукурузы, протеина и жиров. Идеальным является меню, на 20% состоящее из гороха и кукурузы (в варенном виде) и на 80% из комбикорма. Однако на такое качество пищи птиц необходимо переводить поэтапно: в первые дни заменить 40% привычной пищи новой, на третий – четвертый день – 60% и т.д. Это позволит организму птицы адаптироваться к измененному рациону и нормально его усвоить.
Для откорма перепелов на мясо также берут выбракованных из общего помета птенцов, которые имеют те или иные физические отклонения (скрученные конечности, хромота и др.). Таким птенцам закручивают лапки ниткой и кормят с рук в течение 5 суток. Затем путы снимаются, а птенец помещается в ячеистую клетку, где он не имеет возможности свободно перемещаться, т.к. изолирован в одном отсеке. Там их продолжают выкармливать в течение 20-25 суток. За это период времени птица догонит свой вес до 80-110 гр. Мясо от таких перепелов особенно ценится, т.к. отличается сочностью, нежностью и диетическими свойствами.
Существует и другой вариант развития событий, когда, по истечение 25 суток, птицу не забивают, а переводят в общий перепелятник и доращивают в нормальных условиях до 45 дней. За это время перепел набирает массу до 180-190 гр.
Как уже говорилось, для доращивания перепела на мясо также используют несушек по достижении ими восьмимесячного возраста. В этот период яйценоскость самки резко падает и ее заменяют в клетке молодой несушкой. Доращивают перепела до девяти – десяти месяцев. За этот период он в полтора раза увеличивается в весе.
Мясо перепелов ценится за свою диетичность, ароматность, мягкость, превосходные вкусовые качества. Считается, что бульоны, сваренные на мясе перепела, дарят человеку силы для восстановления после тяжелой и продолжительной болезни. Мясо перепела часто используется в детском меню, особенно, если в семье растет ребенок-аллергик. Ведь в мясе содержится вещество, способное подавлять аллергены, а значит, перепел обладает не только гипоаллергенным мясом, но и активным борцом с недугом. Кроме этого мясо перепела является очень питательным и низкокалорийным.
На Руси издревле перепела называли «царской птицей» и его мясо появлялось на столе только царских особ, а для черни было недоступным деликатесом.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Откорм перепелов на мясо