Home ⇒ 📌Кулинарные рецепты блюд с вином ⇒ Люля-кебаб с салом

Люля-кебаб с салом

Люля кебаб с салом

Ингредиенты:

  • кило фарша (смесь свинины и говядины);
  • 0,3 кг сала;
  • четыре луковицы;
  • два яйца;
  • сырая картофелина;
  • ложка (чайная) молотого черного перца;
  • ложка (столовая) базилика (сушеного);
  • соль.

Рецепт приготовления:

Для люля-кебаба берем шейку свинины и постную говядину. Удаляем сухожилия и пленки. Через мясорубку 2 раза пропускаем мясо, картофель и лук, в готовый фарш добавляем специи и два яйца. Хорошенько мешаем до образования однородной вязкой массы.

Можно в фарш добавить 2-3 чесночных зубчика. Готовый фарш необходимо поставить на минут тридцать в холодное место. Сало нарезаем прозрачными кусочками. На шампуры мокрыми руками нанизываем фарш, делая из него колбаски длиной около 15 см.

Поверх них ложем куски сала и закрепляем зубочистками. Жарим люля-кебаб на огнях до готовности. Иногда сбрызгиваем их пивом или вином, чтобы они не подгорали.

Люля-кебаб нужно подавать с кусками лимона, петрушкой и салатом из помидор. Также можно подать чесночный соус и кетчуп.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Related posts:

  1. Кебаб винный из баранины Мякоть бараньего окорочка нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку, молотый красный перец, томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист, все это заливают […]...

  2. Коктейли смэш Это очень крепкие коктейли. В их состав входят крепкоалкогольный напиток, сироп и мята. В широкий стакан на дно кладете часть свежей мяты, растираете ее, добавляя сироп. Затем в стакан опускаете 2-3 кубика […]...

  3. Бабка с творогом, яблоками и изюмом Протертый творог посолить, добавить сахар, яйца, молотые сухари, яблочный фарш, изюм и хорошо перемешать. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить их в смеси молока и взбитых яиц. В смазанную маслом форму […]...

  4. Серая куропатка 2 молодые серые куропатки 8 тонких ломтиков сала 2 сг.л. растительного масла соль черный перец Вымыть, обсушить и разрезать куропаток пополам. Сплюснуть, завернуть каждую в 4 ломтика сала, обжарить в течение 5 […]...

  5. Цыплята, фаршированные фруктами Приготовить фарш следующим образом: пропустить через мясорубку репчатый лук, очищенный от косточек чернослив и кишмиш. В полученную массу добавить сливочное масло, соль. Тушить 8-10 минут. Снять с огня, добавить зерна граната и […]...

  6. Коктейли сауэр Это название коктейли получили из-за кислого вкуса. Он создается благодаря тому, что в рецептуру коктейлей входят цитрусовые соки. Сауэр готовят в шейкёре. Подают в высоких узких рюмках. Пьют через соломинку, оформляют ломтиками […]...

  7. Говядина под соусом из красного вина 1 кг говядины, 200 мл красного вина, 100 г жирной свинины, 150 г порезанного лука, кожура лимона, 20 г сливочного масла, базилик, хлебные крошки. Отбейте говядину с обеих сторон деревянным молотком. Положите […]...

  8. Сельдь в красном вине 4 свежих сельди (иваси) с молоками, 250 мл красного вина, 20 г горчицы, петрушка, 30 г эстрагона, зеленый лук, 50 г масла, хлебные крошки или сухари, соль, перец. Почистите сельдь, отрежьте головы […]...

  9. Горячее копчение Копчу мясные и рыбные про­дукты в самой примитивной бочке (см. рис. 1) о такой «коптильне» писали, что она ненадежна, что ее не оставишь на ночь без при­смотра, потому что не запрешь на […]...

  10. Шашлык по-кавказски Куски баранины (весом 30-40 г) маринуют в вине и лимонном соке. Затем куски мяса нанизывают на шпажку вперемежку с кружочками репчатого лука, помидоров, смазывают растопленным курдючным салом и жарят над древесными горячими […]...

  11. Свинина тушеная с черносливом 2 кг свинины, порезанной на куски по 100 г, 50 ягод чернослива, замоченных в воде, 100 г оливкового масла, 4 луковицы, 1 растолченный зубок чеснока, 100 г муки, 20 г хорошего портвейна, […]...

  12. Коктейли аустер Это отрезвляющие коктейли. Готовят их с яйцом. Пьют одним глотком. Они имеют острый вкус, так как содержат томатные соусы, соль и перец. Осторожно отделяете яичный желток от белка. Все полагающиеся по рецептуре […]...

  13. Жаркое из свиной ноги со специями 1 кг свинины, 7–10 листьев розмарина, 40 г эстрагона, 50 г петрушки, 250 мл белого сухого вина, 40 г муки, 40 г паприки, 100 мл молока, 1 отжатый без кожуры лимон, 50 […]...

  14. Пулярка по-бургундски 150 г сала с мясными прожилками 8 небольших луковиц 1 пулярка весом примерно 1,2 кг, разделенная на 10 частей соль свежесмолотый черный перец 1 ст. л.муки 75 мл Marc de Bourgogne 1 […]...

  15. Жаркое из говядины с изюмом Говядину нарезать на порционные куски, отбить и посыпать солью. Репчатый лук нашинковать, сельдерей натереть на терке, изюм освободить от веточек и хорошо промыть, рис тоже промыть. Все продукты смешать, посолить, поперчить. Эту […]...

  16. Маринованная зайчатина Для маринада: 2 крупно нарезанные моркови 2 крупно нарезанных зубчика чеснока пучок сельдерея (крупно нарезанного) бутылки красного вина (Cotes du Rhone) 1 стакан винного уксуса 50 мл коньяка (по желанию) 2 луковицы, […]...

  17. Жаркое из кролика с белым вином 1 молодой кролик, без печени и разделанный на 6 порций, 100 г масла земляного ореха, 200 мл сухого белого вина, 40 г сливочного масла, 50 г мелко порезанного зеленого лука, 10 г […]...

  18. Мясо, тушенное в красном вине 500 г картофеля, 1 кг говядины, порезанной на куски по 100 г, 1 бутылка молодого красного вина, 100 г растительного масла, 500 г порезанного лука, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 6 […]...

  19. Оболочки для голубцов В кухнях многих народов мира очень распространены голубцы, и в каких бы частях света они ни готовились, принцип приготовления везде один и тот же: фарш заворачивают в капустные или другие листья. Дешевые […]...

  20. Турнедо по-португальски Срезают верхушки помидоров, вынимают из них сердцевину, начиняют колбасным фаршем, посыпают сухарями, поливают сливочным маслом и запекают в жарочном шкафу. Поджаривают с двух сторон мясо и выкладывают его на гренки. Оставшуюся на […]...



Люля-кебаб с салом
←
→