Как известно, вермут — это ароматизированное различными пряными растениями крепленое вино. Основной компонент этого напитка — альпийская полынь, а добавки — мята, корица, тысячелистник, кардамон, мускатный орех и т.д.
Важно отметить, что только белый вермут может быть сухим, а все вермуты из прочих сортов винограда сладкие. Довольно часто вермут называют «мартини» по наименованию самой известной его марки. Однако не все знают, как пить вермут.
Вермут улучшает аппетит, но не является застольным напитком и поэтому пить его во время еды не принято. Употребляется он обычно в качестве аперитива перед трапезой. Горький вермут улучшает пищеварение и поэтому его пьют только после приема пищи в качестве дижестива. Сладкие вермуты также подают после трапезы как десертный напиток.
К столу вермут подают охлажденным до температуры 8-12 градусов. Исключение только для красных сортов. Вкус и аромат этих напитков лучше раскроются, если бутылку откупорить заранее, чтобы вермут успел принять комнатную температуру и немного «подышал».
Чтобы подать вермут в чистом виде, используют традиционный Old Fashioned, в которых подается и виски, а так же, бокалы с толстым дном — Tumbler или Rocks (от олд-фэшнд их отличает наличие насечек и граней). Мнение о том, что пить вермут следует только из треугольного бокала, является ошибочным. Бокал, который называется Martini Glass, как не удивительно, не предназначен для подачи его в чистом виде. Он предназначен для охлажденных, (но безо льда), коктейлей, в состав которых входит вермут.
Пьют вермут не спеша, небольшими глотками, чтобы почувствовать всю гамму вкуса. Лучшая закуска — сыр, который усилит вкусовой эффект, фрукты, орешки, соленый миндаль.
Так же, вермут можно смешать с соком, добавить тоник или лимонад. Не разбавляют только сухие вермуты, которые охлаждают перед подачей. Белый вермут можно сочетать в небольших пропорциях с водой или соком. Сладкие вермуты пьют и в чистом виде, и в сочетании с водкой, джином или другими крепкими алкогольными напитками.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Как пить вермут