Плоды граната, считавшиеся символом плодородия, издавна известны человечеству. Однако вино из граната не изготавливали, так как незначительное содержание сахара в плодах не способствовало процессу брожения. Всего лишь несколько сортов граната достаточно сочные и сладкие и пригодны для изготовления вина.
Израильтяне первыми наловчились делать гранатовое вино. Натуральное вино без примеси сахара получается из плодов, растущих в Верхней Галилее. Rimon самая популярная израильская марка гранатового вина. В наше время винодельный завод в Израиле выпускает гранатовое вино четырех видов.
Среди мест просторного СССР пригодных для выращивания нужного сорта граната выделяется Армения. Гранатовое вино армянского происхождения пользуется поразительной славой во всем мире. Армянские гранатовые вина бывают сухие и полусладкие.
Отличие технологии приготовления гранатового вина практически не различается от заурядной процедуры. Сперва сбор гранатового урожая очищают частично от кожуры. Сырье складывают в банки для брожения. При достижении 6-7% количества спирта в сусле, брожение прекращают. Затем гранатовое вино проходит классическую технологию десертных вин. Отдельные производители вин для выдержки используют бочки из французского дуба. Итоговая крепость вина должна составлять 16%.
Гранатовый благородный напиток имеет темно-янтарный цвет, оттененный золотистой темнотой. Густая и плотная консистенция вина выгодно подчеркивается бокалом. Гранатовое вино употребляют слегка охлажденным в сочетание с десертными блюдами и фруктами.
Терпкое, сладкое на вкус гранатовое вино, тем не менее, не приторное. Выпив божественный напиток из граната, Вы ощутите ореховое послевкусие.
Данный напиток, по мнению ученых, имеет выше антиоксидантную активность, чем простое красное вино. В зернах граната содержится линоленовая кислота, подавляющая активность разнообразных канцерогенных веществ. Бесспорная польза гранатового вина в разумных дозах принесет Вам не только оздоровительный эффект, но наслаждение и необычные вкусовые ощущения.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Божественный напиток из граната