Говядину нарезать на порционные куски, отбить и посыпать солью. Репчатый лук нашинковать, сельдерей натереть на терке, изюм освободить от веточек и хорошо промыть, рис тоже промыть. Все продукты смешать, посолить, поперчить. Эту массу тонким слоем разложить на подготовленные куски мяса. Скатать каждый в рулетик, перевязать нитками, положить в кипящее растительное масло и обжарить с обеих сторон. Затем полить красным столовым вином, добавить лавровый лист, гвоздику, мускатный орех и тушить в духовке до готовности. Перед подачей нитки снять.
Говядина — 500 г, рис — 2 ст. ложки, изюм — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 6 ст. ложек, вино красное — 1/2 стакана, сельдерей — 1 шт., лавровый лист, перец черный молотый, соль.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Жаркое из говядины с изюмом