Винный мусс

Related posts:

1. Блинчики со взбитыми сливками и орехами Для теста: 150 г муки щепотка соли 2 яйца, 1 яичный желток 250 мл молока Для начинки: 100 г нежно-горького шоколада 200 мл сливок 1 яичный белок 1 стм. ванилина 1 стм. […]...
2. Холодный заварной крем 6 яичных желтков, 200 мл белого вина, 30 мл взбитых сливок, 200 г сахарного песку, сок половины лимона, зерна корицы, ванильный сахар. Положите в кастрюлю яичные желтки, сахар, лимонную кожуру, щепотку корицы, […]...
3. Винные коктейли Оригинальным дополнением любого праздничного стола станут не просто вина, а винные коктейли. Они не просто обладают оригинальным вкусом, но и вносят в сам процесс их употребления определенную «изюминку», которая так сочетается с […]...
4. Напитки из винограда и изюма Виноградный напиток Виноград отделить от гребней. Ягоды сложить в кастрюлю, залить водой на 5 см выше ягод. Кипятить 5 мин., оставить до полного остывания, процедить через дуршлаг, хорошо отжав ягоды. В получившуюся […]...
5. Копченая рыба с соусом из хрена Для соуса: 200 мл сливок 1 щепотка соли сахар на кончике ножа 1 стм. лимонного сока 3 ст. л. тертого хрена копченая рыба (форель, скумбрия, пикша) сок 1 лимона Для соуса взбить […]...
6. Заливное из стилтона с портвейном 125 г чернослива (готового к употреблению, не нуждающегося в замачивании) 5 ст. л. портвейна 150 г сыра стилтон 250 мл куриного или овощного бульона 1 пакетик молотого желатина 125 мл сливок, 1 […]...
7. Говядина в соусе из хрена и яблок Для мяса: 2-3 веточки сельдерея 1 стебель лука-порея горсть петрушки соль 1 кг суповой говядины (огузок или кострец) Для мяса. Сельдерей и лук-порей крупно нарубить, положить в подсоленную воду и все довести […]...
8. Бабка с творогом, яблоками и изюмом Протертый творог посолить, добавить сахар, яйца, молотые сухари, яблочный фарш, изюм и хорошо перемешать. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить их в смеси молока и взбитых яиц. В смазанную маслом форму […]...
9. Мидии с креветками и сардинками Для мидий: растительное масло 1 луковица 1 кг мидий 100 мл белого вина соль черный перец 1 лавровый лист 3 зубчика чеснока сливочное масло 1 пучок петрушки сок 1 лимона Немного растительного […]...
10. Винный уксус Сырьем для его приготовления могут служить дрожжевые остатки: виноградные выжимки, поврежденные ягоды. В сырье не должно быть сахара, поэтому его полностью сбраживают в спирт. С этой целью выжимки заливают водой в соотношении […]...
11. Творожный рулет На полчашки изюма — полчашки токайского вина 2 яичных желтка 80 г сахара, 1 ст. л. ванилина 30 г мягкого сливочного масла 250 г творога 3 ст. л. сметаны 75 г обжаренных […]...
12. Винный дом «Ayala» В 1750 году король Испании Фердинанд VI назначил испанского аристократа Дона Антонио де Айяла и Вергара на должность Канцлера (Министра финансов) в Новой Гренаде (ныне — Колумбия). Впоследствии сын Дона Антонио подписал […]...
13. Наливка из изюма Наливка изюмная № 1 Для приготовления изюмной наливки взять 1,2 кг крупного изюма, очистить от веточек, добавить молотую корицу, залить виноградным соком, вскипятить и перелить в бочонок или другую емкость. Наливка изюмная […]...
14. Винный букет (белые вина) Букет вина состоит из множества разных ароматов. Очень много людей не распознают их отдельно,  а только воспринимают вкус вина в целостности и формируют свое восприятие вкуса. Научиться распознавать, различать и давать название […]...
15. Как правильно выбрать винный шкаф для дома Знаете ли вы о правилах хранения вина, свойства которого со временем должны только улучшаться? Если вы с трудом себе представляете, что такое «винный шкаф», то можно сказать с полной уверенностью, что не […]...