— Чтобы узнать, готова ли брага, надо зажечь спичку у той емкости, в которой находится брага. Если спичка не горит, значит, закваска не готова, если же ярко горит — можно начинать.
— Есть и другой способ узнать о готовности закваски. Надо просто попробовать ее на язык, если сладкая — пусть еще постоит, если горькая — готова.
— Бывает, что во время производства в емкость с водкой бежит закваска. Чтобы этого не было, надо в закваску добавить пол-литра свежего молока или две ложки сливочного масла.
— В закваску для запаха и приятного цвета водки перед производством можно бросить корень калгана. Тогда цвет водки будет светло-коричневым и она приятна на вкус. Можно добавить перец красный спелый, траву зубровки, веточку сухой мяты.
— Крепость любой самогонки зависит от качества дрожжей и теплового режима выстойки закваски.
— Отходы — брагу — никогда не выливайте, а в нее добавьте необходимые компоненты для нового задела. Качество такой водки всегда лучше.
— Закваску заводить лучше всего в деревянных или эмалированных емкостях.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Советы по приготовлению самогона