Выведена порода «Айрширская» в Шотландии, но страна сегодня не занимает лидирующие позиции по количеству поголовья животных этой породы. Наибольшее распространение коровы получили в Финляндии, второе место достойно занимает Россия. Главным достоинством коров является высокий показатель удоев молока. Зрелая корова дает в год до 9000 литров. Качество молока высокое, а вкус приятный.
Зрелые особи достигают относительно небольшого размера, вес телки не более 470 кг, быки вырастают в среднем до 750 кг. Тело пропорциональное, крепкое и сухое, хотя туловище невытянутое, короткое. Широкая и прямая спина, суставы крепкие, кости тонкие. Голова облегченная, рога правильной формы в виде лиры. Шея имеет средний размер, складки кожи с шеи переходят на плечи животного. Именно рога и являются отличительной чертой этой породы.
У коров вымя имеет правильную форму, а соски расположены симметрично, так что удобно осуществлять дойку как вручную, так и при помощи аппарата. Вымя большое и широкое в отношении всего тела коровы выглядит просто огромным. Туловище зрелой особи мощное.
Молоко особенно ценно из-за невысокого содержания соматических клеток. Жирность составляет в среднем 4 %, что является неплохим показателем для коров с высоким уровнем удоя. Молоко не только жирное, оно имеет интересный сливочный вкус, напоминающий пломбир.
Отличительной чертой молока этой породы является плохое отстаивание сливок, что связано с особенностью состава. Эта деталь делает возможным получения сметаны только путем сепарации.
С помощью аппарата можно отделить и творог, он получается жирный со сливочным вкусом. Молоко классического белого цвета. Коров можно отнести к классу наиболее экономичных, так как необходимо минимальное количество кормов, чтоб получить 1 кг молока. Животное имеет хороший аппетит, поэтому нельзя нарушать режим кормления.
Телки созревают быстро, осеменять можно их уже в полтора года. Некоторые особи первый раз телятся, так и не достигнув двухлетнего возраста. Теленок весит до 30 кг, в среднем за год он набирает около 250 кг живого веса. Небольшой вес приплода позволяет коровам легче перенести отел, а выживаемость потомства держится на высоком уровне. Темперамент коров очень активный, а продолжительность жизни выше среднего.
Узнаваемость породе придает красно-белый окрас. Шерсть мягкая и короткая. Порода относится к молочным, но бычков тоже разводят на мясо. Убойный выход относится к средним показателям и составляет порядка 55%, что соответствует 18 месячному возрасту бычка.
Порода устойчива к различным заболеваниям, но все же рекомендуется вовремя прививать животных. Одно из главных достоинств – привыкание к новым климатическим условиям. Именно поэтому порода быстро распространилась по всему миру и прекрасно себя чувствует как в Шотландии, так и на севере России.
Выведена порода была в условиях повышенной влажности, но сегодня успешно переносит и сухой воздух, и морозы. В содержании коровы неприхотливы, необходимо качественное и сбалансированное питание, от которого напрямую зависит количество молока, свежая подстилка и наличие воды в поилке. Животное нужно периодически чистить и мыть, но в холодный период лучше избегать дойным коровам сквозняков. Место для расположения коровы нужно выбирать внимательно, так как при влажной подстилке и наличии сквозняка может появится мастит, а это очень распространенное заболевание для этой породы.
Покупать телят нужно в проверенных племенных хозяйствах и с наличием соответствующей документации. Чистокровная корова породы «Айрширская» не может стоить дешево.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Порода коров «Айрширская»