Шаролезы, так еще часто называют коров Шаролезской породы, впервые появились в конце 17 века в Восточной Франции путем скрещивания нескольких видов крупного рогатого скота, разводимого там. Свое название порода получила от графства Шароле – местности, в которой она была выведена. На данный момент породу шароле разводят во многих Европейских странах. В России данная порода коров появилась сравнительно недавно. Только в 1998 г. из Франции в несколько областей (Тюменскую, Калужскую, Белгородскую) было завезено для размножения около 30 особей.
Шаролезская порода считается одной самых крупных пород скота, выращиваемого для получения мяса. Её особенность заключается в том, что животные долго и постепенно набирают вес, при этом практических без жировых отложений.
Животные данной породы имеют чаще всего белый или кремовый окрас шерсти, без каких-либо пятен. Размер головы небольшой, но она достаточно широкая. Шея мясистая, широкая и короткая. Туловище достаточно длинное, с широкой задней частью и плохо развитым подгрудком. Ноги животных невысокие и крупные. Костная система достаточно крепкая. Коровы и быки породы шароле очень выносливы, имеют высокую продолжительность жизни, отличаются прекрасными суточными приростами в весе, а также могут часто скрещиваться.
Вес взрослых коров обычно составляет 700-800 кг., быков-производителей – 1100-1200 кг. Однако, иногда масса животных породы шароле достигает 1100 кг. (коровы), 1500 кг. (быки).
Коровы шаролезской породы часто в приплоде дают двойню, что не характерно для крупного рогатого скота. Масса новорожденных телят – 38-42 кг. Отнимают телят от матери в возрасте 8 месяцев. В это время масса молодого животного составляет примерно 300 кг. Молодняк шароле отличается от представителей других пород крупного рогатого скота продолжительным периодом интенсивного роста. Обычный среднесуточный привес составляет 1300 гр. В возрасте 1 года бычки весят в среднем 480-500 кг, а в двухлетнем – 670-700 кг. (процент выхода на убое – 70%). В процессе откорма у животных образуется в основном мышечная масса. Этот факт выгодно отличает шаролезскую породу от остальных, ведь ее мясо практически не имеет жировой прослойки и считается одним из самых качественных и дорогих (относится к “Мраморной” говядине).
Однако, не только качество мяса отличает коров породы шароле, но и высокая молочная продуктивность. В среднем годовой надой составляет 1900-2000 кг. с жирностью не ниже 4%. Такие показатели в получении молока связаны, в первую очередь, с влияением шортгорнской породы, от которой ведут свою историю шаролезы.
Быки-производители шаролезской породы хорошо передают свои качества потомству, что обуславливает частое их скрещивание с коровами иных пород. Такие помеси отличаются хорошими показателями роста и прекрасно выраженными мясными качествами.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Шаролезская порода коров