Порода получила сове название от Костромской области, где ее начали выводить в XIX веке. Для селекции использовали швицкую породу коров, родом со Швеции. Биологи особе внимание уделяли таким параметрам, как сбор молока и увеличение его жирности.
Кропотливая работа продолжалась на протяжении целого столетия до того момента, когда в Костромской области биологи не обнаружили местную корову, которая дала за 300 дней почти 14.000 литров с жирностью 3,95%. Эти данные заинтересовали кремлевских ученых и они вывели с этих коров костромскую породу коров.
Внешний вид костромской коровы
Эта порода отличается крепким телосложением, широким тазом и немного вытянутым туловищем. Костромская корова имеет светло-бурую окраску, реже чисто бурую. Отличить ее от обычной бурой коровы можно по характерному желтоватому оттенку на хребте.
Костромская порода имеет большое вымя чашеобразной формы. Зараз дает от 4 до 8 литров молока. В год средних размеров корова дает от 6 до 8 тыс. литров молока.
При своем большом росте корова отличается короткими ногами и хорошо развитой мускулатурой. Быстро созревает и набирает массу.
За первые 10 месяцев жизни корова способна набрать от 300 до 350 кг. Мужские особи значительно больше. Зрелый самец на втором годе жизни может набрать от 1.2 до 1.3 тонны веса.
Мясная и молочная продуктивность
При надлежащем уходе коровы достигают больших размеров. Зрелая самка на втором или третьем годе жизни может весить больше 750 кг. Быки достигают еще больших размеров – 1,2-1,4 тонны. Телята при рождении имеют небольшой вес – всего 40-45 кг. В первый год жизни они в 4 раза увеличивают свой вес и по истечении 12 месяцев достигают отметки в 350 кг.
Продуктивность молока костромской коровы считает одной из самых больших. При хорошем уходе и сбалансированном питании коровы могут давать в год до 7000 литров. Средние показатели костромской породы редко превышают 4000-5000 литров в год молока с жирностью 3,7-3,9%.
Продуктивность мяса костромской породы составляет 60-68% при забое и грубом потрошении станка. Ручная работа позволяет получить с одной коровы до 85% мяса от общего веса. Эксперты признали мясо костромской коровы хорошим, поэтому его стоимость может отличаться от других видов.
Достоинства и недостатки породы
Среди сильных сторон костромской породы можно выделить такие показатели:
- Выносливость. Эти породы хорошо переносят перепады температуры, изменение климата и засуху. Способны жить без корма в течение 5 дней без вреда для своего здоровья.
- Продуктивность. Костромская порода дает около 5000 литров молока в год и при этом обладает мясом высокого качества. Отходы при забое составляют не более 15%.
- Быстрый рост. Уже в течение первого года жизни телята увеличивают свой вес в 4 раза, достигая при этом веса в 250-300 кг.
- Неприхотливость к пище. Костромская порода коров может питаться силосом и при этом давать неплохой удой.
У этой породы немного недостатков, однако, они есть:
- Низкая скорость выделения молока. Даже при интенсивном доении дояркам не удалось преодолеть барьер в 1,3 кг за минуту.
- Неправильная форма вымени. Этот недостаток ученым пока не удается исправить. Если бы вымя костромской коровы было правильной формы, то это увеличило б ежегодные доходы молока на 10-20%.
Таким образом, биологам есть еще над чем поработать. Но, если сравнивать костромскую корову с другими породами, то не такая уж она и плохая. Ведь ее недостатки легко перекрываются большим списком достоинств.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Костромская порода коров