На протяжении многих лет для развития животноводства немалое внимание уделялось совершенствованию мясных пород крупного рогатого скота. Самыми распространенными животными мясного направления были европейские породы. Их интенсивно разводили для получения продукции с высококачественными свойствами и скрещивали для улучшения других пород.
Скот мясного типа более скороспел, особенно интенсивно происходит набор веса в молодом возрасте животных. Мясо этих пород более калорийно и питательно в сравнении с мясом молочных пород. Также животные мясных пород служат источником получения высококачественного сырья для производства кожаных изделий. Молочные функции коров в основном ограничиваются откормом молодняка, который длится до достижения им 8-месячного возраста.
Место и история выведения
В последние годы на международном уровне приобретает популярность итальянская порода мясных коров, называемая кианской. На базе генофонда этой породы уже удалось вывести новые виды скота, например, киангусов.
Предки скота кианской породы жили еще в Древнем Риме. Уже тогда осуществлялись первые попытки обдуманного селекционирования. Местные животноводы путем искусственного отбора постепенно формировали породу для тягловой работы с выраженными признаками мясного направления.
Экстерьер и показатели среднего веса
На сегодняшний день кианская порода, пожалуй, самая высокая из всех существующих пород скота. Высота племенных быков может достигать 170 см в холке, а живая масса — 1300 кг. Известен бык-рекордист, который в 8-летнем возрасте имел вес 1820 кг. Живая масса коров несколько ниже и составляет в среднем 700 кг. Вес телят при рождении обычно колеблется от 45 до 55 кг, но уже к 18-месячному возрасту их масса вполне сравнима со взрослыми быками других пород и составляет 800–900 кг. Средняя ежедневная прибавка в весе при этом колеблется от 1 до 2 кг. Немалый вес молодняка при рождении не осложняет отелы, они проходят легко благодаря узкой голове и длинному туловищу телят.
Животные кианской породы имеют несколько удлиненное туловище с хорошо развитой мускулатурой и крепкими прямыми конечностями. На небольшой голове прямого профиля крепятся короткие рога. Масть у животных преимущественно белая, лишь изредка у быков окрас передней части может быть серым. Нос и кожа обычно черные.
Особенности кианской породы
Помимо высокого роста и внушительной массы скота из особенностей кианской породы можно выделить тонкий костяк животных. Его удельная масса в туше невелика и составляет около 15% у 18-месячного молодняка. К достоинствам породы можно отнести интенсивный прирост скота в весе с одновременным насыщением мяса питательными веществами. Небольшое, но равномерное распределение жира внутри мышц и между ними образует ценную «мраморность» мясного продукта.
К минусам породы относится строптивость животных и их агрессивный нрав. Брыкание, бодание и даже прыжки через заборы, высота которых превышает 1 метр, совсем не редкость.
Животные кианской породы устойчивы к различным заболеваниям, выносливы и не слишком прихотливы. Их содержание возможно в помещениях без дополнительного утепления. Коровы этой породы не доятся, а телята, находящиеся на подсосе продолжительное время, не требуют специального ухода. Все эти факторы позволяют снизить людские и материальные затраты при производстве говядины на основе этой породы.
Кианская порода скота с успехом использовалась для получения мясной породы в Украине. В России скрещивание этой породы не дало хороших результатов.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Кианская порода коров