Каштановый мед относится к настолько редким сортам меда, что многие обыватели даже и не подозревают о его существовании, тем более, что на просторах нашей родины встретить такой мед достаточно непросто, за ним нужно отправляться в Крым, или на Кавказ, поскольку обычный дворовой каштан, который радует нас своим цветением ранней весной пыльцой для получения такого меда, к сожалению, не обладает, за что и называется конским. Получают же каштановый мед из пыльцы того самого каштана, который французы некогда любили жарить и употреблять в пищу вместо семечек. Мед, добытый пчелами из такого каштана, ценится, прежде всего, за лечебные свойства и менее приятен на вкус, чем обычный майский, или липовый, отдавая горчинкой.
Внешне мед напоминает гречневый, без пробы его легко спутать, чем и пользуются недобросовестные продавцы, выдавая за дорогостоящий продукт обычный мед. Цвет меда темный, но не это является его главной отличительной чертой, а практически отсутствующая кристаллизация, то есть мед, что называется, не засахаривается и сохраняет при температуре до 17-20 градусов по Цельсию все полезные свойства, оставаясь и через несколько лет все таким же жидким. Большими поклонниками каштанового меда являются повара в престижных ресторанах по всему миру, что связанно с тем неповторимым вкусом, который придает мед некоторым блюдам, делая их экзотическими и неимоверно дорогими.
Состав меда позволяет говорить о том, что в нем содержится намного больше полезных минералов и витаминов, чем в меде любого другого сорта. Каштановый мед содержит в больших количествах соли марганца, меди и железа, а также сахарозу и фруктозу, из-за чего мед особенно полезен любителям сахара, имеющим противопоказания к его потреблению, к примеру, диабетикам и людям пытающимся похудеть.
Ввиду описанных выше свойств мед на основе пыльцы и нектара каштана является просто незаменимым антисептиком, способствуя заживлению любых даже самых сложных ран, в том числе и гноящихся. Кроме того, мед оказывает прекрасное воздействие на организм людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с пищеварительным трактом и болезнями, связанными с выделением желчи.
Каштановый мед очень мягкий и приятный, потому он не раздражает слизистую желудка, обволакивая его и способствуя снижению боли. При помощи этого сорта меда можно вылечить даже застарелую язвенную болезнь и гастрит. Лечат при помощи каштанового меда также и варикозное расширение вен, повышают аппетит и иммунитет, в особенности в зимнее время. Постоянное употребление каштанового меда усиливает отток желчи из организма, а значит, улучшает его работу и способствует повышению интереса к еде, у всех, чей аппетит оставляет желать лучшего.
Считается также, что с помощью каштанового меда можно с легкостью излечить заболевания почек и даже астму. Впрочем, эффект от меда будет у каждого человека неоднозначен, потому с точностью сказать о том лечит ли мед астму нельзя, но в целебных свойствах меда в отношении простудных заболеваниях сомневаться не следует.
Польза меда состоит еще и в том, что он является практически единственным продуктом, который усваивается организмом в полной мере, не теряя своих полезных свойств даже после нагревания, как раз, наоборот, в тепле каштановый мед утрачивает горечь и становится довольно приятным.
Итак, употребление каштанового меда не только приятно, но и полезно, потому имея возможность продегустировать столь ценный и редкий продукт, не стоит отказываться, такого вкуса и запаха нельзя встретить ни в одном другом сорте меда.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Каштановый мед