Для технологии предусматривающей мясной откорм пригодны свиньи самых различных пород и конституции тела. Начинают такой откорм при достижении поросенком трехмесячного возраст. Продолжительность откорма составляет около пяти месяцев и заканчивается набором поросенка веса в 110 -130 килограмм. Технология мясного откорма предусматривает два сценария: интенсивный и малоинтенсивный.
Если в наличие много малопитательных и дешевых кормов, то целесообразно проводить мясной откорм по малоинтенсивной технологии. При этом способе откармливания поросята набирают вес порядка 95-110 килограмм к 11-12 месячному возрасту. Из-за низкой питательности корма среднесуточные привесы невысоки, однако это с лихвой компенсируется стоимостью кормов.
Однако такой метод, скорее частный случай, нежели норма. Чаще всего на практике имеет место интенсивный способ откорма. В соответствии с технологией, на мясной откорм отправляют свиней, имеющих массу в не превышающую 30 килограмм. В начале интенсивного откорма среднесуточный привес поросят составляет около 750 грамм, в конце привесы снижаются и стабилизируются на отметке в 450-500 грамм. Любопытно, что при мясном откорме высокие показатели среднесуточного привеса демонстрируют как поросята от чистых линий, так и свиньи, полученные как помесь чистых линий между собой. Тем не менее, замечено, что поросята английской крупной белой породы к концу откорма все-таки набирают избыток сала. Если же свиноматок скрещивать с хряками других пород (к примеру, ландрас или эстонская беконная), то потомство будет иметь гораздо лучшие кондиции в плане показателя качества и количества мяса.
По составу корма технология интенсивного откорма отличается по времени года. Осенью и зимой рекомендовано давать в корм от шести до одиннадцати процентов сена из растений семейства бобовых, около 55-75% должны составлять концентраты и сочные корма, а 25-30% отходы пищевой промышленности. Весной и летом, по возможности грубые корма заменяются на сочную, зеленую траву (лучше всего растений семейства бобовых). Обязательным компонентом корма должен быть белок. В возрасте поросят в два-четыре месяца белков в корме должно быть не меньше 120-130 грамм, в возрасте четыре–семь месяцев уже 110-120 грамм, а при достижении 7 месяцев и больше всего лишь 100-115 грамм. Очень сильно влияет включение в корм рыбной и костной муки, порядка 100-300 грамм на одну голову. До 16% увеличения ежесуточного привеса дает введение в пищу дрожжей (200-250 грамм на одну особь), к тому же введение в корм дрожжей снижает расход корма на 10%.
Из сочных кормов кроме зеленой массы трав семейства бобовых, крайне важна сахарная свекла. В начале откорма ее дают из расчета 1,5 килограмма на одну голову, а к концу мясного откорма рекомендуемая величина сахарной свеклы должна составлять 6 килограмм. Из концентрированных кормов особое место занимает ячмень, вика, кукуруза, горох. Стабильно высокие результаты дает мясной откорм на молодой кукурузе. Свиньи с удовольствием поедают стебли и початки кукурузы, хорошо добавляя при этом в весе. В качестве минеральной добавки можно давать измельченные ракушник, известняк и соль, причем последний компонент должен присутствовать в корме обязательно. Соль рекомендуется исключить из рациона только в том случае, когда в корм добавляют соленую рыбу. Очень важно постоянное наличие воды, ее рекомендуется давать в достаточных количествах примерно через 30 минут после кормежки животных. Кормежка должна быть строго по графику, два раза на протяжении суток.
К моменту окончания мясного откорма из ежедневного рациона у свиней исключают те компоненты, которые могут ухудшать вкусовые качества мяса. Это меласса, отруби, рыба, барда, овес и соя.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Как производится мясной откорм свиней?