Выйдя на пенсию, я три года выращиваю цыплят-бройлеров. Растут они быстро, но плохо то, что к моменту убоя корни пера не успевают созреть. Собирать такое перо нельзя, иначе зимой от него начинает исходить тяжелый запах, который ничем не уничтожишь.
Советуют перед ощипкой тушки ошпаривать, но тогда сложно сушить перо, а непросушенное оно быстро портится. В течение зимы его надо перебирать время от времени, да все руки не доходят. Но я все же нашла выход. Забитую птицу кладу в таз. Слева от себя ставлю чистое сухое ведро, беру ножницы, забираю левой рукой часть пера, состригаю его и кладу в ведро.
Остригаю сперва шейку, потом спинку, бочок, живот тушки. Оставляю ости 0,5—1 см. После этого ошпариваю кипятком голую тушку и выбираю пеньки. На «стрижку» одного бройлера уходит 6— 7 мин. Перо бывает сухим, и нежная кожица на тушке не рвется.
Как ощипать бройлеров