Большое количество белых вин располагает прекрасным видом такого напитка, который носит название — Шаблин. Шаблин, что на французском языке звучит как — Chablis относится к винам, изготовленным из виноградов, что растут в регионах Центральной Франции, если быть более точными, то в северной Бургундии.
Свое название эти белые вина получили благодаря городу, что расположен рядом — Шабли. Учесть необходимо и то, что в регионе, в котором изготавливается данный сорт вина, преобладает сорт винограда Шардоне. Именно из этого винограда и изготавливается данный напиток.
Характеристика Шабли заключается в ином вкусе, послевкусие и цвете. Так как виноград растет в прохладных условиях и на известковой почве его качества немного изменяется. Вино становится довольно кислым и его привкус практически не содержит фруктовых ноток.
Цветовые особенности представляют нам вино бледно-жёлтого цвета с зеленоватым оттенком. Знатоки винного дела обозначают, что шабли особенное вино. Оно способно подарить свежесть, лёгкость и цельный вкус. Так же такое вино прекрасно подходит для выдержки. По своим вкусовым качествам это вено предпочтительно совмещать с морепродуктами. Оно прекрасно подойдет к рыбе, фуа-гра, а еще тушёному кролику и птице.
К сегодняшнему моменту мир может наслаждаться четырьмя видами данного вина.
1. Пти-шабли (Petit-chablis) — этот вид имеет менее сложный аромат, чем вина шабли и более высокую кислотность.
2. Шабли (Chablis) — Такие вина стареют примерно до десяти лет и потом могут радовать гурманов сложным и богатым букетом ароматов и вкуса. А так же его кислота остается по-прежнему классической.
3. Шабли премьер крю (Chablis premier cru) — в них по прежнему сочетается довольно высокая кислотность, но в отличии других видов, это вино насыщено ароматом мёда акации.
4. Шабли гран крю (Chablis grand cru) — это менее кислотный, из всех видов Шабли, так как виноградники располагаются в самой солнечной стороне.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Вино «Шабли»