Это превосходное дамское вино готовит свекровь моей подруги — оно заставляет опуститься на колени, причем в буквальном смысле, потому что ударяет в ноги.
1 кг риса
3,75 кг сахара
120 г изюма
70 г дрожжей
8 л прокипяченной родниковой воды
В бутыль высыпать рис и залить сиропом, приготовленным из 8 л воды и 2,5 кг сахара. Добавить изюм и дрожжи. Бутыль закупорить пробкой с трубкой для ферментации и поставить в теплое помещение на 2 недели. Из 750 г сахара приготовить карамель (внимательно следить, чтобы не подгорела!). Осторожно слить вино, добавить карамель и хорошо размешать. Перелить обратно в освободившуюся бутыль и оставить до осветления. Разлить в бутылки.
Вино из риса