Типично мужской напиток для дам, немного сухой на вкус. Прекрасно подходит для мужских встреч через много лет.
500 г плодов терна, собранных после первых заморозков 25 сушеных (но не вяленых) слив (лучше всего калифорнийских) 100 г изюма
1 ст. ложка сушеных цветков боярышника 8—10 гвоздичек
1 л ректифицированного спирта (95 %)
3 и 1/2 л чистой водки (45 %)
6—7 ст. ложек верескового или гречишного меда 1 и 1/2 стакана родниковой воды
Плоды терна хорошо вымыть, высушить и каждый проколоть булавкой. Сливы вымыть, вынуть косточки, высушить. Изюм вымыть, удалить плодоножки, высушить. Терн, сливы, изюм, гвоздику и плоды боярышника положить в ошпаренную кипятком бутыль емкостью 5 л. Залить спиртом, смешанным с 1 стаканом кипяченой родниковой воды. Бутыль плотно закупорить и поставить на месяц в теплое место, каждые 4—5 дней сильно встряхивать.
Потом жидкость с плодов слить, а сами плоды выжать, лучше всего через плотное льняное или хлопчатобумажное полотно. предварительно прокипяченное, или через сложенную в несколько раз стерильную марлю. Жидкость добавить в настойку, размешать и профильтровать (для этой цели можно использовать папиросную бумагу для фильтрации или фильтр для кофе из папиросной бумаги). 4 стакана жидкости соединить с водкой, а если жидкости больше, лишнюю слить в бутылку, плотно закупорить и убрать.
Это будет превосходное лекарство от расстройств желудка, только внимание: употреблять не больше 1/2— 1 чайной ложки. Мед смешать с 1/2 стакана воды, вскипятить, снять пену, охладить и смешать с настойкой. Тщательно размешать, встряхивая бутыль, потом плотно закупорить ее и выдерживать б6месяцев.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Терновка Терновских