Замечательный ликер из боярышника, который, как известно, оказывает благотворное влияние на сердце. Отсюда и название напитка, который, если употреблять его в меру, положительно действует на наше здоровье.
250 г сушеного боярышника
пригоршня сушеных слив (не вяленых)
пригоршня изюма
пригоршня сушеного терна
1/3—1/2 палочки ванили
кожура 1 лимона
1 ч. ложка лимонного сока
1 л ректифицированного спирта (95 %)
1 л чистой водки (45 %)
2 стакана родниковой воды 250 г сахара
1/2стакана меда
В ошпаренную кипятком небольшую бутыль или большую банку положить плоды боярышника и терна, измельченные изюм и сливы (косточки тоже добавить), потертую кожуру лимона и измельченную ваниль. Залить спиртом и водкой, выдерживать 6 недель. Потом осторожно слить с плодов прозрачную жидкость, а плоды залить кипятком и подождать час. Процедить через фильтр для кофе из папиросной бумаги и добавить в настойку. Мед и сахар вскипятить с водой и соком лимона, охладить и смешать с настойкой. Выдержать месяц, после чего профильтровать и разлить в бутылки. С течением времени вкус улучшается.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Богатырское сердце