Одним из более популярных сортов яблок является «Антоновка». Выведен этот сорт методом народной селекции. Сегодня этот сорт яблок приспособлен для северных районов и легко переносит морозы. Дерево вырастает высокое более 5 метров. Крона сферической формы, раскидистая.
Ветви растут вертикально вверх, они образуют острый угол со стволом. У более зрелого дерева ветви распрямляются, дерево становится размашистым. Плодоносящие побеги равномерно распределяются по кроне. Дерево начинает приносить плоды только через несколько лет после посадки саженца.
Молодые побеги имеют неровную поверхность коры коричневого оттенка. Листья овальной формы неровные по краям, поверхность пластины неровная, местами вспученная. Расположение листа необычное, крепится пластина к черешку под прямым углом. Цветы достаточно крупного размера белого цвета.
Молодое дерево приносит крупные плоды, мелких яблок практически не бывает. Средний вес плода около 120 гр, форма округлая, практически идеальная, слегка зауженная к внешней части плода. Имеется слегка уловимая ребристость, поверхность кожицы гладкая и глянцевая. Зрелые яблоки имеют зелено-желтый окрас, иногда появляется на поверхности неравномерный румянец. Такое проявление цветовой гаммы является результатом переувлажнения почвы. При хранении плодов они приобретают яркий желтый цвет.
Под кожурой находятся яркие конусообразные точки, которые расположены практически по всей сферической поверхности яблока. Мякоть созревшего яблока имеет кремовый оттенок, структура однородная, сочная, на вкус сладковатая с ярким выраженным кислым оттенком. Именно кислота и отличает этот сорт от других.
Большое наличие кислот не портит вкусовые качества плода, а наоборот придает пикантность. Созревшее яблоко имеет уникальный аромат, который отличает эти яблоки от другого сорта.
Химический состав плодов включает сахар, большое содержание кислот, пектин, грубое волокно, витамин С. Употребление яблок в пищу повышает иммунную систему и просто необходимо для борьбы с вирусами. Снимают урожай в сентябре, а хранить яблоки можно в погребе или холодильники, продлить значительно срок хранения можно специальной обработкой поверхности плода.
Хранить урожай можно до трех месяцев, яблоки переносят транспортировку на длительное расстояние. Снимают урожай немного раньше срока, яблоки дозревают при хранении. Это позволит плодам дольше сохраниться и со временем яблоки приобретают своеобразный «загар».
Часто яблоки употребляют свежими, их мочат, как отдельно, так и закваске с капустой. Именно кислинка дает возможность заготовить, таким образом, плоды на зиму. Яблоки используются для приготовления повидла, мармелада или пастилы, для варки компотов.
Самостоятельно дерево не может опыляться, необходимо подсаживать опылители. Урожайность постоянная, но со временем стареющее дерево начинает приносить плоды периодически. Саженец устойчивый к различным грибковым заболеванием и морозам. Все же на зиму лучше дерево закрыть хвойными ветками, стеблями кукурузы или подсолнечника. Часто кора дерева повреждается грызунами, поэтому лучше защитить яблоню. Ценность яблок определяется неповторимым ароматом и кислинкой, которая делает этот сорт выдающимся.
Существует сорт «Антоновки» сладкой, но он так и не приобрел значительной популярности среди садоводов. Еще несколько разновидностей этого сорта не обладают таким большим содержанием кислот, а соответственно и оздоровительные свойства плодов занижены. Сладкие аналоги сорта «Антоновка» так и не стали востребованы у садоводов.
Сорт яблок «Антоновка»