Очередная классическая настойка. Если употреблять в меру, то обеспечит здоровье и долголетие.
1 и 1/2 кг зрелой черной смородины
250 г сахара
1 и 1/2 л чистой водки (45 %)
1/4 л спирта (90 %)
Ягоды перебрать, удалить плодоножки, ополоснуть, высушить и сложить в небольшую бутыль или банку, пересыпав сахаром. Герметично закупорить и поставить на месяц в теплое место, лучше всего на подоконник, так, чтобы на ягоды падали лучи солнца. Получившийся сок перелить в ошпаренную кипятком посуду и поставить в холодильник, а ягоды залить водкой и оставить на 3 недели.
Потом слить настойку, добавить смородиновый сок и спирт, размешать и снова перелить в чистую бутыль. Плотно закупорить и выдержать 2 месяца. Потом процедить через папиросную бумагу для фильтрации или в несколько раз сложенную стерильную марлю, подождать до осветления и разлить в бутылки. Обычно эту настойку пьют на Рождество.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Смородиновка