Шпот – это блюдо, не содержащее в своём составе алкоголя. Изготавливается он из сока винограда.
Шпот впервые был приготовлен в Армении. И теперь прочно себя зарекомендовал как чудесный лёгкий десерт Армянской кухни. По внешнему облику он очень близок к пудингу из шоколада, но его вкус далёк от этого вида сладостей.
Данный десерт был известен ещё в далёкие времена, но сейчас, к сожалению, он не настолько распространен.
Для приготовления шпота необходимо иметь некоторый перечень продуктов:
1. Примерно 700 грамм дошаба;
2. 500 грамм воды;
3. 250 грамм белой муки;
4. 1 чайная ложка корицы;
5. Три капсулы кардамона;
6. 200 грамм ядрышек грецкого ореха;
7. Три бутона гвоздики.
Муку можно использовать двух различных сортов.
Во время приготовления необходимо иметь посуду из алюминия, в которую вливается небольшое количество воды и дошаб из винограда. Такую массу нужно довести до кипения, только в процессе обязательно помешивать. Далее в состав добавляется мука, которая предварительно разведена водой. Внешний вид должен напоминать желе.
Шпот будет готов, когда при вливании одной ложки переваренной массы и быстрого охлаждения, смесь покроется блестящей пеленой.
Примерно за 15 минут до конца процесса варения необходимо добавить примесь корицы толчёной, кардамона и гвоздики.
Приготовленный до конца шпот нужно разлить на тарелки и покрыть измельчёнными грецкими орешками.
Шпот возможно подавать как в холодном виде, так и в горячем. На любителя.
Армянская кухня давно заняла лидирующие позиции в приготовлении изысканных, богатых ингредиентами и своими вкусовыми показателями блюд. Сладости армянского народа всегда поражали своим многообразием рецептов.
Вот и виноградный шпот не может оставить равнодушным даже самого привередливого человека. Прекрасный притягивающий внешний вид и незабываемый вкус надолго заставят помнить этот десерт.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Шпот