Некоторые породы домашних уток не отличаются высокой яйценоскостью или плохо подходят для откорма на мясо. Как правило, их выращивают для участия в выставках. Одна из таких — руанская.
В прошлом столетие в Северной Франции приручение диких уток дало возможность выделить новую разновидность этих водоплавающих птиц. Впоследствии особи подвергались отбору по лучшим показателям с целью получения породы мясной направленности. Свое название они приобрели благодаря расположенному рядом городу Руан.
Со временем они получили распространение по всей Европе и за ее пределами. В Англии порода претерпела изменения в результате селективного отбора и скрещивания. Местная разновидность обладает темной окраской и грузным телом. Именно она прижилась за пределами Франции. На родине руанские утки сохранили изначально светлый цвет оперения.
Характерные черты породы.
У этих птиц массивное туловище, широкая грудь и спина, которая к хвосту становится более узкой. Походка у них тяжелая и неторопливая. Учитывая, что эта порода является результатом одомашнивания диких птиц, то оперение имеет с ними схожую расцветку. Основная окраска темно-коричневая.
С двух сторон головы, от клюва к шее, идут бежевые полосы. Грудь селезня красно-бурого оттенка, а нижняя часть тела серого. Его голова отличается темно-зеленой расцветкой. Основание шеи окружено белой полоской, концы которой не соединяются сзади. Клюв длинный и широкий, зеленовато-желтого оттенка, на верхней части которого присутствуют темные пятна. Перья на груди утки обычно светло-коричневое. Ее клюв — буро-оранжевый, короче, чем у селезня также имеет темные пятна сверху. Толстые, короткие ноги птицы широко поставлены. Крылья небольшие, блестящие, обрамленные белой полосой, с коричневым и серым цветом оперения.
Руанские утки относятся к породе мясной направленности. Не стоит ждать от несушек большой кладки яиц. Яйценоскость довольно низкая. В среднем за год утка откладывает 80–90 штук. Вес одного — 80–90 гг. Скорлупа светло-зеленого оттенка.
Занимаясь выращиванием пернатых этой разновидности, упор следует делать на качестве мяса. Хорошая выводимость птенцов и большой процент выживаемости молодняка делает разведение руанских уток выгодным с целью получения максимального количества особей на убой. Но при этом наседки из них плохие, инстинкт высиживаемости при селективном отборе был изначально подавлен.
Как и большинство мясных пород, руанские утки при хорошем питании быстро набирают массу. Вес взрослых селезней доходит до 4,5 кг, масса самок достигает 4 кг. Молодняк к двум месяцам набирает около 2 кг.
Достоинства и недостатки породы.
Мясо обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Оно темное, очень сочное, ароматное и нежное. Во Франции для получения особого привкуса, птиц душат, чтобы не допустить проливания крови. Именно она придает мясу «изюминку» и тонкий аромат. Тушку разделывают, отдельно готовят ножки, грудку, крылья, а оставшиеся части отжимают под прессом. Выжатый сок с кровью используют для соуса. Этим способом пользуются на протяжении нескольких столетий. Приготовленная таким образом утка считается деликатесом.
Несмотря на удивительные свойства мяса, птиц не разводят для продажи, так как из-за пестрого оперения у тушек не очень привлекательный вид. Содержанием уток обычно занимаются на небольших приусадебных хозяйствах.
Уход за руанцами непростой и без специальных знаний не обойтись. При неправильном подборе рациона у них развивается ожирение. Это отрицательно сказывается на их плодовитости. Для того чтобы получить оплодотворенные яйца, птицу приходится не докармливать. Это делает процесс выращивания руанских уток сложным и трудоемким. Поэтому данная порода не имеет большого распространения. Разводят их преимущественно в личных целях в некоторых областях страны.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Руанская порода уток