Полынное вино со своим специфическим ароматом и чуть горьковатым вкусом, иногда сладковатым, можно подавать к закускам или к обеду как аперитив, с минеральной водой или неразбавленным.
Благодаря содержанию биологически активных веществ и способу приготовления полынное вино является тонизирующим, положительно влияет на организм, особенно на пищеварение.
В целом, это ординарный напиток, который долго не хранят. Его употребляют, как правило, весной, в апреле, накануне или во время пасхальных праздников.
Рецепт полынного вина.
В любой сок, предназначенный для брожения, опустите марлевый мешочек с цветами полыни из расчета 200-300 г на каждые сто литров. Этого количества полыни достаточно, чтобы придать вину приятный вкус и аромат. Если вы делаете красное виноградное вино, положите полынь в мешочке непосредственно в посуду, где бродит сок с ягодами. А можно лишь процедить готовое вино через узелок с травой.
Если захотите получить ещё более приятный вкус и аромат, то одновременно с полынью добавьте в мешочек небольшое количество нарезанных дольками плодов айвы и яблока из расчёта 2-3 плода на каждые сто литров. Полынь может находиться в вине сколь угодно долго, придавая вину более интенсивный аромат и терпкий вкус.
Полынное вино довольно необычный напиток, попробуйте его и ощутите новый вкус.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Полынное вино