Зрелые, лучше подмороженные плоды терновника можно использовать для приготовления сладких, крепких десертных вин, а еще лучше — как добавку к винам, содержащим мало дубильных веществ. Сок предпочтительнее выжимать в паровой соковыжималке. Вино […]

Одно из наиболее любимых домашних вин. Однако, как утверждает американская медицина, тем, у кого есть склонность к образованию камней в почках, надо его избегать. Столовое вино Слегка примятые ягоды оставить на 1—3 […]

Вермут — это купажное десертное вино, ароматизированное настойкой из различных трав. Для приготовления его в домашних условиях удобно заготовить виноматериалы в отдельности и смешать их после снятия сусла с дрожжей. Вермут бывает […]

Вино из свежих абрикосов 2,5 кг абрикосов, 3 кг сахара, 9 л воды. Очищенные от косточек спелые абрикосы замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день выжать мезгу, в сок добавить сахарный […]

Приготовляют из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод. Для приготовления 10 л сусла берут 7 л вишневого сока, 2 л воды и 2,5 кг сахара, перед брожением добавляют полтора килограмма, а […]

Первый способ. Очистить изюм, залить сахарным сиропом (из воды и сахарного песка). Оставить на 10–15 дней, чтобы изюм набух, при этом каждый день размешивать. Жидкость перелить в другую посуду, массу размять, затем […]

Некоторые считают его самым лучшим фруктовым вином. Прежде чем приступить к изготовлению вина, следует удалить плодоножки и большую часть косточек — их должно остаться около 5 %. Перед отжимом сока фрукты нужно […]

Груши плохо подходят для изготовления вин, ведь они содержат мало дубильной кислоты, которая необходима для того, чтобы вино получило насыщенный вкус, цвет и аромат, чтобы оно не было мутным. Несмотря на то, […]

Это одно из самых популярных домашних вин с оригинальным благородным вкусом и богатым букетом. Плюс оно содержит много витамина С. Для приготовления вина годятся исключительно зрелые плоды, могут быть использованы и сушеные […]

Это превосходное дамское вино готовит свекровь моей подруги — оно заставляет опуститься на колени, причем в буквальном смысле, потому что ударяет в ноги. 1 кг риса 3,75 кг сахара 120 г изюма […]

Если есть знакомый пасечник, который продаст много меда по низкой цене, можно кутнуть и приготовить этот превосходный напиток. Он пригодится как лекарство от гриппа и простуды, а также просто от хандры и […]

Бузину следует собирать целыми соцветиями, поскольку сбор отдельных ягод — слишком утомительное занятие (работа для современной Золушки), плюс полученные таким способом ягоды потеряли бы по меньшей мере половину сока, так как они […]

Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса рябины) к рябиновому соку добавляют 20% яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок. На 10 л вина расходуют 4,5 л […]

По мнению большинства специалистов, стоит помучиться, чтобы собрать необходимое количество черники — сделанное из нее вино исключительно вкусное. Зрелые ягоды нужно перебрать, удаляя плодоножки и листики, а потом раздавить, стараясь не повредить […]

Люди, которые любят вино, обязательно должны хоть раз в жизни попробовать вино из сушеных слив. Это очень вкусное вино, которое обладает непревзойденным сливовым ароматом. Для его приготовления понадобится 1 килограмм сушеных очищенных […]