Огурцы моем, обдаем крутым кипятком, а затем — холодной водой. Каждый огурчик заворачиваем в виноградный лист и плотно укладываем в трехлитровую банку. Трехкратно заливаем раствором (на 1 л воды — 300 г яблочного или виноградного сока, 50 г сахара и 50 г соли) и закатываем. Листья винограда сохраняют зеленый цвет огурчикам и придают им особый вкус.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Related posts:
- Оболочки из виноградных листьев Существует три способа заготовки виноградных листьев для приготовления голубцов. 1-й способ: свежие виноградные листья. Запарить в кипящей подсоленной воде виноградные листья, не давая им находиться в воде долго, чтобы листья стали только […]...
- Голубцы из виноградных листьев (Долма) Для голубцов: 16 виноградных листьев (свежих или маринованных) 700 г смешанного молотого мяса 100 г риса 1 луковица соль перец 1 чм. мелконарубленной петрушки чм. свеженарубленного укропа ст. л. оливкового масла 40 […]...
- Рецепты виноградных вин с пряностями Общие правила для настаивания виноградного сока или мо лодого вина с пряностями.Взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить в полотняный мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить […]...
- Омар на свежих листьях шпината 2 омара по 800 г 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. нарезанного лука-шалота 300 мл вина Chablis или шампанского 200 мл сметаны 1 щепотка шафрана немного воды соль черный перец […]...
- Виды виноградных вин В быт человека вино вошло в глубокой древности. Виноградное вино — это продукт полного или частичного сбраживания сахара, содержащегося в виноградном соке, продукт, биохимического преобразования сока. Любой другой алкогольный напиток не может […]...
- Виноградный ликер Ликер виноградный особый 1 кг винограда, 100 г сахара, 1 л водки. Ягоды винограда снять с грозди, промыть, наколоть булавкой, уложить в банку и уплотнить. Залить водкой и насыпать сахар. Герметично закрыть […]...
- Помидоры с виноградом Помидоры моем, раскладываем в банки, перекладываем резаным перцем, укропом, петрушкой, виноградом любого сорта. Заливаем кипятком, накрываем крышками и выдерживаем 15-20 минут. Затем сливаем первую заливку и заливаем банки приготовленным маринадом. Закатываем, укутываем […]...
- Классификация виноградных вин Главное требование к виноградному вину — оно может быть получено только в результате спиртового брожения раздавленного винограда (вместе с мезгой или же отделенного от мезги сока). Если нет брожения, то нет и […]...
- Производство виноградных вин Основные стадии производства — дробление винограда и получение сусла, сбраживание, последующая обработка виноматериала — являются типичными для всех видов вин. В сухих винах брожение идёт до конца, весь сахар сбраживается. Эти вина […]...
- Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях Характеристика вина Плодово-ягодные и виноградные вина – это напитки, полученные путем сбраживания дрожжами плодов ягод. Состав их зависит от большего или меньшего настаивания на мезге, а плодово-ягодных вин – и от степени […]...
- Классификация виноградных вин Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал вино, но при этом не задумывался, как отличить хорошее виноградное вино от дешевого вида этого напитка. А даже если и интересовался, то возникали проблемы […]...
- Вино из красной рябины Вино из красной рябины №1 Зрелые ягоды рябины (подмороженные на ветке или в морозильной камере 10-12часов) отделить от плодоножек, обдать кипятком, прогреть 20 минут, слить воду и снова залить кипятком. Потом слить […]...
- Земляничное вино Вино из земляники № 1 12 кг земляники, 6,4 кг сахара, 2 ведра яблочного сидра, 2,5 ведра чистой воды, 70 г винного камня, 2 бутылки водки, цедра и сок двух лимонов. Смешать […]...
- Хранение виноградных вин Хорошее вино не только стоит тех денег, которые за него обычно платят, но и заслуживает того, чтобы его хранили в достойных условиях. В этом процессе нет ничего мистического или сложного. Однако соблюдение […]...
- Обрезка виноградных кустов Цель обрезки: — регулировать соотношение между вегетативными и генеративными органами, величиной и качеством урожая, соответствие между подземной и надземной частями куста; — ограничить полярность (плодовую стрелку — в горизонтальное положение); — оптимально […]...
- Бузинное вино из черной бузины Бузину следует собирать целыми соцветиями, поскольку сбор отдельных ягод — слишком утомительное занятие (работа для современной Золушки), плюс полученные таким способом ягоды потеряли бы по меньшей мере половину сока, так как они […]...
- Вино из рябины Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса рябины) к рябиновому соку добавляют 20% яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок. На 10 л вина расходуют 4,5 л […]...
- Что такое энология? Энология — это наука, изучающая вина и все что с ними связано. Вино получают путем брожения плодово-ягодного или виноградного сока. Вино бывает обыкновенное и крепленое. Содержание спирта в обыкновенном вине составляет 9-16% […]...
- Виноград моченый (1 способ) Снятые грозди очищает от порченых ягод, моют. Под засолку используют кадки, стеклянные и эмалированные баллоны, кастрюли, и т.д. На дно тары кладут тонким слоем свежие вишневые листья. На них плотно […]...
- Рецепт виноградной наливки Вымытые и просушенные ягоды отделяют от гребней, одновременно удаляя поврежденные и больные. Затем ягоды укладывают в посуду, добавляют к ним сахар или сахарный сироп. При емкости посуды 10 л берут 6 кг […]...
Огурцы в виноградных листьях