Эти напитки питательны, благодаря наличию в них яйца или желтка, входящие в них ароматизирующие вещества придают приятный вкус и аромат. Для приготовления коктейлей этого вида используются только диетические яйца.
Готовые напитки подают в бокалах емкостью 250 мл с соломинкой, так как при взбивании они увеличиваются в объеме в 2-3 раза.
Коктейль молочно-ванильный с яйцом
Сахар ванильный — 0,5 г, сироп сахарный — 20 мл. яйцо, молоко — 140 мл. Выход- 200 мл.
Все составные части коктейлей соединяют в стакане-смесителе и взбивают в течение 15 с.
Коктейль молочно-шоколадный с яйцом
Сироп шоколадный-30 мл, желток, молоко-150 мл. В ы х о д — 200 мл.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Коктейль шоколадно-миндальный с яйцом
Сироп шоколадный-10 мл, миндаль измельченный- 30 г, желток, молоко — 120 мл. Выход- 200 мл.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Коктейль молочно-малиновый с яйцом
Сироп малиновый-30 мл, яйцо, молоко-130 мл. Выход — 200 мл.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Коктейль молочно-медовый с яйцом
Мед — 20 г, яйцо, молоко — 140 мл. Выход — 200 мл. Готовят так же, как и ванильный коктейль с яйцом.
Коктейль молочно-фруктовый с яйцом
Молоко-120 мл, клубничный, смородиновый и малиновый соки — по 20 мл, желток, сахар — 20 г. Выход — 200 мл.
Желток растереть с сахаром, добавить горячее молоко, размешать и долить ягодные соки. Охладить и подать в фужерах с соломинкой.
Коктейль молочно-шоколадный с яйцом
Молоко-165 мл, какао-порошок-10 г, сахар-15 г, сахар ванильный — 1 г, желток — 0,5 шт. Выход — 200 мл.
Молоко вскипятить с ванилью, добавить какао, размешанное с сахаром в небольшом количестве холодного молока.
Охладить полученную смесь, добавить в нее желток и взбивать в коктейлевзбивалке 15с. Перелить в бокал подачи, положив кусочек пищевого льда.
Коктейль молочно-клюквенный с яйцом
Сок клюквенный — 50 мл, желток, сахар — 20 г, молоко — 120 мл. Выход — 200 мл.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
«Молоко атлетов»
Пиво Киевское — 75 мл, молоко охлажденное — 75 мл, яйцо — 25 г, мед — 20 г. В ы х о д — 200 мл.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Коктейль молочно-черничный с яйцом
Желток, сок черничный-50 мл, молоко-100 мл, сливки взбитые — 10 г. В ы х о д — 200 мл.
Все составные части взбивать в электромиксере 10- 15 с. Подают в стаканах емкостью 250-300 мл, сверху кладут взбитые сливки.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Горячий молочно-яичный напиток
Молоко-160 мл, желток, снроп ванильный-20 мл. В ы х о д — 200 мл.
Желток растереть с ванильным сиропом, и, непрерывно помешивая, добавить горячее молоко. Перелить в фужер и подать с ложечкой.
Готовят так же, как и молочно-ванильный коктейль с яйцом.
Молоко с газированной водой
Молоко охлажденное или горячее-140 мл, вода газированная — 60 мл. Выход — 200 мл.
В стакан с молоком налить газированную воду, подать с соломинкой.
Этот напиток можно готовить и с горячим молоком. В этом случае соломинку не подают. Горячее молоко с газированной водой является профилактическим средством от простуды.
Напиток Спортивный
Молоко — 80 мл, сок виноградный — 20 мл, сироп сахарный-10 мл, яйцо, вода газированная-50 мл. Выход — 260 мл.
Все составные части, кроме газированной воды, взбивать в коктейлевзбивалке 15 с. Перелить в стакан подачи, добавить газированную воду и подать с соломинкой.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Молочные коктейли с яйцом