Эти напитки относят к десертным, поскольку в их составе большое количество шампанского и ликера.
Излагаемая ниже рецептура составлена в объемах «коротких» и «долгих» напитков, причем «короткие» могут быть увеличены на 150-200 мл без изменения вкусовых и ароматических качеств добавлением соответствующего количества шампанского.
Дозы других компонентов изменять не следует. Все составные части, кроме шампанского, взбивают в шейкере со льдом. Охлажденное шампанское добавляют в напиток перед подачей.
«Короткие» напитки подают в стеклянных вазочках;
«долгие» — в фужерах.
Коктейль Крымская роза
Ликер Розовый-40 мл, Мускат розовый-10 мл, шампанское — 50 мл. Выход — 100 мл.
Гарнир: на поверхность напитка кладут промытый лепесток розы.
Коктейль Янтарь
Ликер Абрикосовый-40 мл, шампанское сухое-40 мл, персик консервированный — 20 г. Выход — 100 мл. Гарнир: персик накалывают на шпажку.
Коктейль лимонный
Ликер Ячменный — 40 мл, сок лимонный — 10 мл, шампанское — 50 мл. Выход — 100 мл. Гарнир: лимонная подвеска.
Дамский
Ликер Ароматный — 20 мл, ликер Апельсиновый — 20 мл, сок лимонный-10 мл, сироп сахарный-10 мл, шампанское — 40 мл. Выход — 100 мл.
Гарнир: фруктовая шпажка.
Шампань
Ликер Апельсиновый-25 мл, ликер Ванильный-25 мл, шампанское — 50 мл. Выход — 100 мл.
Гарнир: в вазочку положить ломтик апельсина.
Чайка
Коньяк на рябине-20 мл, ликер Ванильный-20 мл, ликер Шоколадный-10 мл, шампанское-50 мл. Выход — 100 мл.
Осенние листья
Коньяк-30 мл, ликер Южный-10 мл, сироп клубничный — 10 мл, шампанское — 40 мл. Выход — 100 мл. Гарнир: «пьяная вишня».
Коктейль Ирина
Ликер Южный — 30 мл, ликер Апельсиновый — 10 мл, сок лимонный-10 мл, шампанское-50 мл. Выход- 100 мл.
Гарнир: фруктовая шпажка.
Сувенир
Ром — 40 мл, ликер Апельсиновый — 20 мл, сок лимонный-20 мл, сироп малиновый-20 мл, шампанское- 100 мл. В ы х о д — 200 мл.
Гарнир: фруктовая шпажка.
Коктейль Ромео
Ром — 20 мл, вино столовое красное — 40 мл, сок лимонный — 10 мл, сок апельсиновый — 10 мл, сироп сахарный — 20 мл, шампанское-100 мл. Выход-200 мл.
Гарнир: фруктовая шпажка.
Коктейль Виктория
Коньяк — 30 мл, ликер Апельсиновый — 40 мл, сок лимонный-20 мл, сироп вишневый-10 мл, шампанское- 100 мл. В ы х о д — 200 мл.
Гарнир: консервированные вишни.
Алмаз
Ликер Малиновый — 30 мл, сок лимонный — 20 мл, сок виноградный — 50 мл, шампанское-100 мл. Выход- 200 мл.
Гарнир: фруктовая шпажка.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Коктейли с шампанским