Вино, напиток изысканный и благородный, требует такого же подхода к своему потреблению. Ведь только учитывая все мелочи, начиная от пробки и заканчивая формой бокалов можно получить истинное удовольствие от этого напитка.
Большинство, из нас выбирая вино, руководствуются тремя параметрами: цветом (белое, розовое или красное), крепостью и содержанием сахара. При этом зачастую не обращают внимания ни на пробку, ни на цвет бутылки. А зря, эти с первого взгляда не важные моменты, тоже могут многое рассказать о содержимом бутылки.
Пробка, является посредником, регулирующим поступление кислорода в вино. При выборе вина обратите внимание на целостность пробки, если пробка повреждена, то велика вероятность, что в вино попало кислорода больше, чем необходимо, и вино могло окислиться. Наряду с корковыми пробками используются и силиконовые пробки, но в основном этими пробками закрывают молодые вина, срок хранения которых довольно мал.
Цвет бутылки также поведает нам о возрасте вина. Вино «в возрасте» разливают в бутылки из темного стекла, которое предохраняет его от воздействий ультрафиолетовых лучей, способных разрушать структуру вина. А вот в прозрачные бутылки чаще наливают базовые образцы, т.е. молодые вина.
А вам известно, что форма бокалов может влиять на вкус и аромат вина?! Чтобы иметь возможность полностью насладиться ароматом и вкусом этого чудесного напитка выбирайте прозрачный бокал из тонкого стекла. Размеры чаши бокала можно варьировать, но неизменной должна быть форма бокала – чаша должна слегка сужаться кверху. И только для сладких вин позволительно использование выпуклых и слегка расширенных кверху бокалов.
Подавать вино нужно слегка теплым или комнатной температуры, и уж никак не холодным. Охлажденное вино часто подают, когда хотят скрыть его недостатки. Оптимальная температура для разных вин разная. Для игристых вин – это 6-8 градусов, для белых вин- 7-14, для легких красных -14-18, самая высокая из оптимальных температур у крепленых вин — 18-22. Но вина с высоким содержанием спирта, нагревать нужно осторожно, ведь при нагреве у них меняется аромат.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Вино. Важные мелочи