Рецепты водки

Райская водка

Очень хорошая настойка красивого золотистого цвета с оригинальным ароматом.

30 зрелых райских яблочек

1 л спирта

400 г сахара

1 л родниковой воды

Яблочки вымыть, разрезать на 4 части и залить спиртом. Оставить в теплом темном месте на 2 недели, потом осторожно слить с фруктов жидкость. 1 л воды вскипятить с сахаром, охладить и добавить к спирту, слитому с яблочен. Процедить через папиросную бумагу, разлить в бутылки, закупорить и выдерживать 1 месяц.

Водка белая московская старинная

40 г имбиря 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты 40 г аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней. Затем добавить в настой 1 5 л холод ной сырой воды (если у вас на участке есть ключевая то лучше всего ее) и все вместе перегнать через дистилляционный аппарат Если вы вместо спирта использовали водку то можно ее не разбавлять водой или разбавить совсем немного

Водка старинная ерофеич

35 г мяты 35 г аниса 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищен ной на березовых угольях водкой и поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно употреблять и не сливая гущу но в принципе, гущу можно использовать и еще раз залив половин ной порцией водки и поставив в тепле на месяц

Водка с миндальным запахом

Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева очистите их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарежьте кусочками Эти кусочки залейте самым простым вином желательно белым крепким, в соотношении объемов 1*4 (1 часть побегов и 4 вина) и перегоните через дистилляционный аппарат Если миндальный запах вам покажется слаб, положите ещё побегов по своему вкусу и снова перегоните

Водка тминная скороспелая

350-400 г тмина залейте 1 л воды и перегоните через дистилляционный аппарат. Полученная тминная вода может храниться при низкой температуре в холодильнике или на леднике в погребе несколько месяцев. Когда потребуется тминная водка, совсем чуть-чуть подсластите воду, влейте ее в водку по вкусу, и напиток готов.

Водка огуречная

В грядку, где растут огурцы, положить бутылку или байку так, чтобы внутри той посудины дальше рос огурец. Для этого завязь надо просто осторожно пропихнуть в горлышко бутылки или банки. Когда огурец вырастет, отщипнуть его от стебля и залить магазинной водкой. Привкус водки будет — свежего огурца.

Водка малосольная

Делается все, как описано выше, только огурец заливается хорошим крепким самогоном.

Вкус водки — малосольного огурца.

Водка цветная

Водке можно придать красивый цвет. Чтобы она приобрела! синий цвет — настаивать на васильках, зеленый — на мяте, красный — на чернике, фиолетовый — на семенах подсолнечника, желтый — на шафране.

Варенуха

Сушку груш, яблок, вишен, слив, инжира помыть, залить а горшке водкой, добавить меда по вкусу, перца-стручков. Горшок накрыть куском хлеба, обмазать пресным тестом. Поставить на 12 часов в горячую печку. Пить — горячей. Фрукты можно есть.

Московская

40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней. Затем добавить в настой 1,5 л холодной сырой воды (если у вас на участке есть ключевая, то лучше всего ее) и все вместе перегнать через дистилляционный аппарат. Если вы вместо спирта использовали водку, то можно ее не разбавлять водой или разбавить совсем немного.

Спотыкач

По 4 г циномона, гвоздики, шафрана, 8 — мускатного ореха, 16 г ванили. Две недели, взбалтывая, настоять на литре водки. Процедить. Закипятить с 200 г сахара. Процедить.

Ерофеич

35 г мяты, 35 г аниса, 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищенной на березовых углях водкой и поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно употреблять и не сливая гущу, но, в принципе, гущу можно использовать и еще раз, залив половиной порции водки и поставив в тепле на месяц.

Миндальная

Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, очистите их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарежьте кусочками. Эти кусочки залейте самым простым вином, желательно белым крепким, в соотношении объемов 1:4 (1 часть побегов и 4 вина) и перегоните через дистилляционный аппарат. Если миндальный запах вам покажется слаб, положите еще побегов по своему вкусу и снова перегоните.

Паленка

Горшок наполнить ягодами (малина, вишня), залить водкой. Завязать толстой бумагой, проткнуть ее в трех местах, края замазать тестом. Два дня ставить в затопленную печь. Слить, процедить. Добавить сахар (на кило ягод — полкило сахара), за-кипятить. Разлить по бутылкам, закорковать.

Тминная

350—400 г тмина залейте 1 л воды и перегоняйте через дистилляционный аппарат. Полученная тминная вода может храниться при низкой температуре в холодильнике или на леднике в погребе несколько месяцев. Когда потребуется тминная водка, совсем чуть-чуть подсладите воду, влейте ее в водку, по вкусу, и напиток готов.

Мокру xа

Литр водки настоять на корках двух апельсинов и нескольких гвоздиках. Пусть постоит две недели в тени. Добавить стакан вишневого сока. Профильтровать. В запечатанных бутылках хранить полгода.

Айвовка

Перезрелую айву истолочь или протереть на терке. Очень мелко посечь пучок ржаной соломы. Из этой смеси выдавить сок. На восемь стаканов этого сока — столько же водки. Добавить сахара обыкновенного и 50 г — ванильного. Слить в бутыль, настаивать неделю. Профильтровать.

Апельсиновая

Сварить сироп из сахара рафинада и литра воды. Смешать с двумя литрами водки. Слить в бутыль. Бросить корки с 4 или 5 апельсинов. Поставить в тень на 3—4 дня. Профильтровать. Разлить по бутылкам.

Вишневая

Бутыль наполнить на три четверти спелыми вишнями (половина без косточек), залить водкой, поставить в погреб на полтора месяца. Спирт слить, вишни отжать через холст. Дать отстояться. Через сутки сок смешать с водкой. Разлить по бутылкам, закорковать. Пить через год.

Из крыжовника

Литром водки и литром кипяченой воды в бутыли залить крыжовник. Держать помешивая на солнце две недели, пока крыжовник не всплывет. Процедить, добавить сахар по вкусу. Опять выставить на сутки на солнце, далее — в холодильник (лед) на 10 суток. Еще раз процедить, разлить в толстостенные бутылки. Закорковать. Хранить в холоде. Пить через три недели.