Рецепты приготовления самогона

Из крахмала

На 2 ведра воды добавить 10 кг крахмала и заварить, как кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Выстойка — 3—5 дней. Выход — 11л.

Самогон крахмальный

10 кг крахмала развести 20 л воды и заварить, как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Настаивать 3-5дней. Затем перегнать.

Самогон сиропный

5 л любого сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей. Настаивать 7 дней. Выход — 7 л.

Самогон из томатной пасты

Развести 1 л томатной пасты в 30 л воды, добавить 500 мл пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход — 7-8 л.

Самогон из конфет

5 кг конфет (карамели с начинкой) развести в 20 л воды. Настаивать 4-5дней, затем перегнать. Выход — 5 л.

Самогон из варенья

6 л забродившего варенья развести 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Выход — 9 л. Если не добавлять сахара, выход- 6 л.

Самогон медовый

Развести 3 кг меда и 3 л сиропа в 27 л воды, добавить 300 г дрожжей. Настаивать 7 дней, затем перегнать. Выход — 7 л.

Самогон из сухофруктов

2 кг сухих яблок или груш заварить в 10 л воды, добавить 3 кг сахара и 300 г дрожжей. Настаивать в темном месте 7 дней, добавить пучок сухого чабреца и перегнать. Выход — 3,5 л.

Самогон апельсиновый

Двойной самогон настаивать на апельсинной цедре семь дней (в соотношении 5:1). Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона. Затем аккуратно срезать цедру с двух-трех апельсинов и залить перегнанной водкой. Настаивать в теплом месте 5-8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить.

Самогон из фрукт о в о- яг о дн о г о сока

К 9 л сока добавить 250-300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20-24°С. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход — 2-3 л.

Запеканка

1 — 2 кг сухой лимонной кожуры залить 8-9 л самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. Измельчить 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета и 4 мускатных ореха. Бутыль из толстого стекла наполнить измельченной смесью (оставив немного свободного места) и залить самогоном. Бутыль плотно закупорить и обмазать тестом толщиной 6 см. Сильно нагреть духовку и выключить. Поставить туда бутыль и ждать, пока духовка полностью не остынет. Нагревать духовку и ставить туда бутыль следует раз 8-10. После каждого раза осматривать тесто. Появляющиеся в нем трещины вновь замазывать тестом. Затем самогон отфильтровать и подсластить сиропом по вкусу.

Жасминный самогон

200 г свежесорванных цветков жасмина залить 4 л самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

Желудочный самогон

Смешать по 400 г мяты, шалфея, аниса, по 100 г калгана и имбиря и залить 12 л двойного самогона. Настаивать в теплом месте 21 день, каждый день взбалтывая, а затем перегнать.

Виноградный самогон

В 10 кг виноградного жмыха добавить 5 кг сахара, 100 г дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Изюмный самогон

800 г изюма и 400 г кардамона смешать и измельчить, залить ведром двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Лавандовый самогон

100 г лавандового цвета, 25 г гвоздики, 25 г корицы измельчить и перемешать. Залить 12 л двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба, обмазанный медом, и перегонять на медленном огне.

Крепительный самогон

Взять 100 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатных орехов, 30 г гвоздики, 100 г кориандра, 200 г фисташковых орехов, 100 г ладана, 90 г калгана, 90 г лепестков розы, горсть розмарина, горсть шалфея, 4 корня фиалки. Все смешать, истолочь и залить 12 л двойного самогона. Поставить в остывающую духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающую духовку еще 3-4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте. Тем, у кого есть печь, можно на 3 дня ставить туда. Затем перегнать на медленном огне, добавить 100 г лакричного корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и отфильтровать.

Лавровый самогон

Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно.

Можжевеловый самогон ( джин )

1,6 кг можжевеловых ягод истолочь и залить 8 л двойного самогона. Настаивать 14 дней, затем перегнать до 1/2 первоначального объема.

Московский самогон

8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты залить 1 л двойного самогона и настаивать 3 недели. Затем добавить 1,5 л воды и перегнать, получив первоначальный объем.

Наливочный самогон ( для наливок )

Емкость наполнить на 1/3 ягодами, из которых будет изготавливаться наливка, залить самогоном и перегнать. Полученный самогон разбавить на 1/3 кипяченой водой и тщательно перемешать. Такой самогон приобретет запах ягод, и наливка получится с натуральным запахом и чистым вкусом.

Розмариновый самогон

400 г розмарина, 60 г соли, 12 л двойного самогона настаивать 3 дня. Перегнать и подсластить 1,2 л сиропа.

Самогон грейпфрутовый

800 г грейпфрутовой цедры без мякоти залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, а затем перегнать. Вместо грейпфрута можно взять зеленые апельсины, но их потребуется в два раза больше.

Простой самогон двойной

Любой самогон перегнать через куб еще раз.

Простой самогон из пшена

Разварить 3 л пшена, развести теплой водой, добавить 100 г дрожжей, 1,2 кг теста из квашни и поставить бродить. Когда скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.

Простой самогон из плодов

Большую емкость наполовину залить самогоном и заполнить емкость любыми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей. Все должно перебродить. После этого самогон слить и перегнать, а в оставшиеся плоды влить новый самогон и вновь дать забродить, затем слить и перегнать.

Чайный самогон

200 г хорошего зеленого чая залить 1,2 л кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7,5 л двойного самогона, сюда же отжать через полотно заварку, плотно закрыть и настаивать 8 дней. Затем добавить еще 100 г зеленого чая, 2,5 л кипяченой воды и перегнать до получения 3,7 л самогона. Подсластить по вкусу и отфильтровать.

Самогон из варенья

Взять 6 л испорченного варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. Чтобы иметь больший выход самогона, надо добавить еще 3 кг сахара.

Закваску поставить в теплое место на 3—5 дней. Выход — 6 л самогона, а с добавлением сахара — 9.

Самогон из патоки

Патока — отход производства сахара из свеклы. На одно ведро патоки добавить 200—250 г дрожжей и развести все это в 25 л воды. Поставить в теплое место на неделю.

Выход — 6—7 л.

Очень желательно полученное еще раз перегнать, т. к. за один раз самогон получается с плохим запахом.

Самогон из сиропа (любого)

6 л сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей. Через неделю готово.

Выход — 7 л самогона.

Самогон из слив

Три ведра слив помять и пусть бродят две недели. Воды не добавлять.

Выход — 3 л. Если добавить сахар, выход, естественно, будет больше.

Самогон из конфет

5 кг конфет (с начинкой) развести в 2 ведрах теплой воды. Выстойка — 4—5 дней. Выход — 5 л.

Самогон из халвы

10 кг халвы развести в 15—20 л теплой воды. Выстойка — 8 дней.

Выход 10 л самогона, но при этом сохраняется запах подсолнечного масла. Чтобы его уничтожить, можно добавить веточку мяты.

Самогон из сушки

2 кг сухих яблок или груш заварить в ведре воды, добавить 3 кг сахара, 300 г дрожжей. Все плотно закрыть, оставив небольшое отверстие. Неделю пусть стоит в теплом месте. В эту закваску добавить перед производством пучок чабреца сухого.

Выход — 3,5 л самогона.

Самогон из винограда

Сок выдавить на вино, а то, что осталось — на ведро отходов добавить 100 г дрожжей, 5 кг сахара и развести все это в 30 л воды.

Выстойка — одна неделя.

Выход — 7 л водки — очень светлой.

Комбинированный самогон

20 стаканов пшеницы, 3 л воды, килограмм сахара. Смешать. Пять дней пусть стоит в тепле. Потом добавить 5 кг сахара и 18 л воды. Бродит 7—8 дней. Брага на вкус должна быть горькой. Процедить.

Если в оставшийся жмых добавить 5 кг сахара, 8 л теплой воды, выстоять 8—10 дней, снова можно получить 12—15 л самогона.

Самогон из томатной пасты, сахара и пива

На 30 л воды — одна литровая банка томатной пасты, одна бутылка пива, 10 кг сахара. Размешать, дать «выиграться» в теплом месте, перегнать.

Выход — 7—8 л.

Самогон без дрожжей и сахара

В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом.

Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого — две), дать немного настояться, отвар процедить, в еще теплом размешать пригоршню муки. После кратковременной выстойки (30—40 минут) запарка готова.

Солод: прорастить зерна ржи, высушить их и смолоть.

В основной продукт — свеклу, картошку, яблоки, груши — добавить запарку и солод, развести водой до полужидкого состояния, дать «выиграться» в теплом месте, перегнать.

Расход: на данное количество запарки — 3 кг солода и полведра (5—6 л) основного продукта.

Выход — 3 л.

«Медовуха»

4 банки (700-граммовых) меда, 1 банка (3-литровая) сиропа, 27 л воды, 300 г дрожжей. Стоять в теплом месте неделю. Выход готового продукта — 7 л.