Спорным остается вопрос о том, смогли кто-либо из виноделов после Риказоли (Ricasoli) с его Chianti оказать такое же влияние на итальянское виноделие, как нанесший удар по системе DOC основатель Sassicaia, маленького виноградника вблизи тосканского побережья. Sassicaia было совершенно нетрадиционным, несомненно, превосходным, но имело статус низкосортного столового вина просто потому, что поблизости не было других виноградников.
В 1940-х годах Маркезе Инчиза делла Рокетта (Marchese Incisa della Rochetta) на гектаре каменистой земли в San Guido начал выращивать Cabernet, страстно желая сделать эту землю вторым Медоком. Поместье расположено в 10 км от моря на склонах холмов Colline Metallifere, образующих амфитеатр, внутри которого сформировался удивительно мягкий климат. Виноград здесь цветет в мае и дает зрелые гроздья в конце сентября. Первые выдержанные вина маркиза удивили Италию вкусом, которого она раньше не знала. Его племянники Пьеро и Лодовико Антинори (Piero и Lodovico Antinori) стали первыми дегустаторами нового вина. Затем Пьеро встретился в Бордо с профессором Пейно (Peynaud), и в 1968 г. братья начали разливать вино и поставлять на рынок под маркой Sassicaia. К середине 1970-х оно приобрело мировую известность. В 1980-е гг. Лодовико Антинори посадил на выбранных им в своем поместье Ornellaia делянках с разными типами почв Cabernet Sauvignon, Merlot и Sauvignon Blanc. Лучший результат дала каменистая почва, кроме того, удачным оказался выбор глинистого участка под Merlot, который идет теперь на производство Masseto. Тем временем его брат Пьеро повысил качество розового вина из принадлежавшего ему поместья Belvedere и с 1990 г. начал производить Guado al Tasso из Merlot и Cabernet с высотного участка. Высокое содержание песка в почвах делало вина более легкими. Это, наверное, самый западный виноградник, дающий великие красные вина.
Число винодельческих поместий значительно выросло, многим до сих пор приходится бороться за свою репутацию. (Tenuta del Terriccio, расположенное на севере, за пределами карты, навсегда связано с названием мятного бленда Lupicaia Bordeaux, ставшего его первым «хитом».) Гайя из Ваrbaresco основал Са’ Marcanda; Руффино (Ruffino) из Chianti тоже здесь. Основные возделываемые сорта — Merlot и Cabernet.
Зона DOC Bolgheri быстро развивается. Внутри нее у Sassicaia есть своя классификация DOC. Все остальные вина должны состоять из смесей (Cabernet, Merlot и Sangiovese для красных вин). Это означает, например, что все Sangiovese Cavaliere и все Merlot Masseto принадлежат категории IGT. Если Bolgheri наиболее пригодна для выращивания Cabernet высшего качества, то Merlot лучше всего вызревает на юге, в молодой зоне Val di Cornia DOC в окрестностях Suvereto. Содержание глины в почвах там значительно выше, чем в Bolgheri. Владелец Bellavtsta di Franciacorta считает Merlot главным сортом своего поместья Petra. Лодовико Антинори также купил здесь землю. Хозяйство San Luigi приобрело участок в Piombino. Следующей, вероятно, станет зона Monteregio di Massa Marittima DOC южнее динамично развивающейся субзоны Suvereto.
Sassicaia из Bolgheri (в верхней части карты) — это пробившее себе путь Cabernet, которому суждено было изменить образ тосканского вина. За ним последовала Ornellaia. За последние 10 лет число тосканских IGT многократно выросло.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Побережье Тосканы