На территории бывшего Советского Союза было выведено более 50 различных пород гусей, что позволило России выйти на одно из первых мест в мире по производству гусиного мяса, печени и консервов. Одной из самых удачных с селекционной точки зрения пород до сих пор считаются Переяславские гуси.
Порода была выведена на территории современной Украины в Черниговской области путем скрещивания обычных серых гусей местных пород с китайскими гусями. В результате скрещивания получились достаточно большие гуси со следующими характерными для этой породы особенностями:
1. Черными лапами и клювом;
2. Большая шишка на лбу;
3. Огромная жировая складка под клювом;
4. Длина туловища средняя, спереди тело гуся слегка приподнятое;
5. На животе имеется достаточно объемное жировое отложение;
6. Темно-бурое оперение на шее и светлое в остальных частях тела;
7. Вес взрослого гусака достигает 6 килограмм, гусынь – 5 килограмм;
8. За один сезон гусыня способна снести от 20 и до 40 яиц, массой свыше 165 грамм. Максимум полученных от 1 гусыни яиц достигает 70, при этом более 85% из них являются оплодотворенными, что способствует высоким показателям по выводку гусят;
9. Не требуют дополнительной кормовой базы, подходят для содержания на подножном корме;
10. Селекционерам не удалось добиться высоких мясных показателей у данной породы, тем не менее, скрещивание сделало гусей маловосприимчивыми к смене температурных режимов и плохим погодным условиям.
Содержание переяславских гусей
Разводить переяславскую породу гусей намного проще, чем любую другую, что связано с такой характерной чертой породы, как повышенная устойчивость к заболеваниям, холоду, отсутствию витаминов, подкормок и даже воды.
Естественно, что и переяславские гуси нуждаются в теплом помещении для сна и нахождения в непогоду, но попавшие под сильный дождь гуси этой породы обсохнут, а гуси другой породы могут заболеть и погибнуть.
В содержании гусей следует избегать сквозняков, сильных переохлаждений и чрезмерной близости к другим животным и птицам. Гуси должны содержаться отдельно от свиней и кур, поскольку могут с легкостью подхватить опасные неизлечимые заболевания, которыми страдают эти животные.
Крайне важно постоянно чистить помещения, где содержатся гуси. В грязных, наполненных гусиными испражнениями птичниках возможно развитие таких заболеваний, как сальмонеллез и холера. К тому же гуси в душной атмосфере птичника гуси перестанут хорошо есть, и соответственно перестанут набирать вес.
Кормление
Для кормления переяславской породы гусей более всего подходит подножный корм, в особенных кормах они не нуждаются. В зимнее время гуси с большим аппетитом поглощают кукурузу и пшеницу. Перед раздачей зерна кукурузы следует замочить в теплой воде и оставить в таком положении на сутки. Пшеницу замачивать не следует, ее можно раздавать как сухой корм.
С большим аппетитом поедают гуси влажные мешанки, в состав которых входят кукурузная крупа, жмых, зелень и мелко натертые овощи. При наличии большого огорода можно специально для гусей высадить сахарную свеклу, чтобы зимой иметь возможность раздавать это лакомство по кормушкам.
Забой
Забой гусей обычно производится поздней осенью, на зиму оставляют только племенных особей, в количестве не более 3-4 штук гусынь и стольких же гусаков.
Забивают гусей при помощи обычного топора, либо ножа. После того, как голова гуся будет отделена от туловища, следует подвесить его вверх ногами, чтобы спустить кровь. Обескровленную тушку помещают в чан с горячей водой, после чего ощипывают и разделывают.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Переяславская порода гусей