Этот ликер известен скорее из литературы, чем непосредственно из жизни. Готовят его из мятного масла, поэтому самое важное — найти такое, которое будет действительно пахнуть мятой, а не травой. Мятный ликер замечательно освежает и, как говорят, хорошо влияет на пищеварение. Приготовить его легко и достаточно быстро.
8—10 капель масла перечной мяты (отмерить пипеткой), 1 ч. ложка лимонного сока ,1/2 л ректифицированного спирта (95 %) 400 г сахара, 1/2 л родниковой воды
Мятное масло развести в 2—3 столовых ложках алкоголя, смешать с остальным спиртом. Воду вскипятить, добавить сахар и, постоянно помешивая, держать на слабом огне, пока сахар не растворится. Добавить лимонный сок, слегка охладить. В сироп осторожно влить спирт, постоянно помешивая. Размешанный ликер разлить в бутылки.
Мятный ликер не требует длительной выдержки, его можно пить уже через 2 недели.
Ликер мятный № 2
2 кг кудрявой мяты, 2 кг перечной мяты, 3 л винного спирта, кожура 4 лимонов, 3 л воды, 2 л сахарного сиропа
Свежие листья кудрявой и перечной мяты тщательно вымыть, добавить лимонную кожуру, залить винным спиртом и водой. Через 24 часа перегнать на дистилляционном аппарате и добавить к перегону сахарный сироп, подкрасить ликер в зеленый цвет.
Ликер мятный № 3
4 веточки мяты, 1 л водки, 200 г сахара.
Мяту сложить в бутыль с широким горлышком, залить водкой, плотно закупорить и дать настояться в течение 2 недель. После этого настой процедить, добавить сахар, нагреть на огне, чтобы сахар растворился, остудить и разлить по бутылкам.
Ликер мятный № 3
4-5 веточек свежесорванной мяты, 500 мл коньяка; для си ропа: 2стакана сахара и 1 стакан воды
В бутыль налить коньяк, положить туда веточки мяты, закупорить и поставить в теплое место. Через неделю процедить настой, добавить в него сироп, приготовленный из сахара и воды.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Мятный ликер