Знаете ли вы о правилах хранения вина, свойства которого со временем должны только улучшаться? Если вы с трудом себе представляете, что такое «винный шкаф», то можно сказать с полной уверенностью, что не знаете!
В идеале, вина, у которых срок созревания длителен, конечно же, лучше всего хранить в хороших подвалах в бочках.
Впрочем, и в обычной городской квартире есть возможность для создания условий, при которых хмельной напиток, дозревая, будет улучшать свои вкусовые характеристики.
Для этого необходимы определенные условия. В частности, речь идет о сохранении хорошей вентиляции, влажности 50-75 процентов, стабильной температуры от 10 до 14 градусов, отсутствии вибрации и доступа света. Именно такие условия в полной мере соблюдаются в винном климатическом шкафу. В этом и заключается его главное отличие от бытового холодильника.
Сегодня на рынке представлены трехтемпературные, мультитемпературные и монотемпературные винные шкафы. Температура в них идеально подходит для вызревания вина.
Хорошо известно, что у каждого вина при подаче к столу есть своя температура. Так, для шампанского и белого вина – это от 8 до 10 градусов. Красное вино может быть подано, если его температура соответствует температуре комнатной.
Для того, чтобы не охлаждать шампанское и белое вино, и не подогревать вино красное, рекомендуется купить трехтемпературный винный шкаф. В таком шкафу устроено 3 отделения с разными температурами, позволяющими всегда иметь вино, которое будет всегда готово к употреблению без каких-либо дополнительных усилий.
Есть говорить о мультитемпературных шкафах, то здесь на каждой полке своя температура.
Используются такие шкафы, как в быту, так и в ресторанах. Они способны вместить в себя до 350 бутылок.
Обеспечение требуемой влажности происходит за счет воздуха, поступающего извне и конденсируемого на задней стенке винного шкафа. Вывод избытки влаги происходит в накопитель по дренажам.
Сегодня на рынке большой популярностью пользуются винные шкафы Transtherm. В этих шкафах устроены глухие или стеклянные (витринные) дверцы.
Модель со стеклянными дверцами красивее и предназначена она для демонстрации напитков. От проникновения лучей солнца защищает стеклопакет со светонепроницаемыми или тонированными стеклами. Модель с глухими дверцами доступнее по цене и создана для хранения коллекционных марок вин.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Как правильно выбрать винный шкаф для дома