Такое название дали им наши прадеды за ярко выраженную окраску оперения. По словам старейших голубеводов, завезены они были в Ишим купцами еще до революции из Томской губернии. С тех пор они прочно обосновались в нашем городе и пригородных районах. Лет 20 назад своими лётными качествами порода особо славилась. Летали голуби на большой высоте в течение 3—5 ч. Их кидали с расстояния 50— 100 км, и они находили дом. Среди них было много вертунов — с большой высоты кувыркались чуть ли не до самой земли, а потом снова взмывали вверх. К большому нашему сожалению, голубеводы в погоне за красотой заметно ухудшили летность, и сейчас в городе и его округе настоящих ишимских мастных осталось очень мало.
Стандарт же их такой: голова — сухая, маленькая, круглая, лоб крутой, широкий; клюв — тупой, короткий, толстый, телесного цвета, не более 8 мм; глаза — выразительные, белые, серебристо — розового оттенка, веко белое, круглое с довольно широкой обводкой; шея — тонкая, пропорционально корпусу с подтрясом (шее-бойные); корпус — маленький, длиной 230 мм, грудь широкая, ноги короткие, оперенные, косма не менее 50 мм, хвост — короткий, не более 130 мм.
Самым ценным голубем у нас считается чисто — белобокий, с основной окраской — красной, почти вишневой, или желтой (допускается спаривание голубей разной окраски). Не считаются грубым недостатком — бока рябые. Встречаются среди ишимских мастных и чубатые. Большое предпочтение отдается голубям с широкой белой обводкой вокруг глаз и с подбородком на нижней части клюва, с хорошей яркой «рубахой». Недопустимые недостатки: большая голова, пологий лоб, длинный черный клюв, красные веки, малые космы, овальный длинный хвост, слишком крупные размеры птицы.
Голуби ишимские мастные