Виноградная лоза может расти в достаточно различных климатических условиях, от жарких и засушливых до довольно холодных. И именно климат определяет основные характеристики винограда, и соответственно направление его производства.
На основании многолетнего опыта для данной климатической местности отбираются сорта, приносящие лучший и наиболее качественный урожай. Климатические условия для выращивания столовых, винных и изюмных сортов винограда будут во многом отличаться.
Это связано с тем, что от климата зависят водные, воздушные и минеральные условия питания растения, длительность периода покоя и вегетации, а так же появление болезней и вредителей.
Для выращивания винных сортов лучше всего подойдут зоны с теплым и умеренным климатом т. к. оптимальная температура для роста винограда находится между 25 и 28 о С.
В прохладных районах виноградные грозди не успевают набрать достаточное количество сахара и в винах из этого винограда больше кислоты и меньше спирта. В жарких же напротив – сахара много и вино может получиться более крепким и сладким, но не сбалансированным. Кроме этого виноград – одно из наиболее светолюбивых растений.
Для того чтобы растение приносило плоды ему необходимо пройти световую стадию, и в этом смысле тепловые калории имеют огромное значение для качества вина. Наибольшая светоотдача происходит при падении лучей под углом 90 о , соответственно чем ближе уровень уклона к этому параметру тем больше солнечной энергии получит растение.
Тем более качественным получится вино из этого урожая. Влажность – следующий важный фактор среды после тепла и света. И хотя виноград считается относительно засухоустойчивой культурой благодаря развитой корневой системе и способности корней глубоко проникать в почву, всё же необходимо количество осадков около 400-500 мм в год. Особенно это касается винограда в молодом возрасте и во время роста побегов. Кроме макроклимата (больших климатических зон) немаловажное значение имеет также микроклимат, в пределах как одного района, так и совсем небольшого участка.
Это такие факторы как рельеф местности и расположение виноградника на нем, высота над уровнем моря, близость леса и водоема. Наиболее качественные урожаи дают виноградники, расположенные на склонах гор и холмов, т.к. кусты друг друга не затеняют, лучше проветриваются и меньше страдают от заморозков.
Но если тепло, свет и влажность влияют в основном на содержание спирта и сахара в готовом вине, то почва является определяющей для таких характеристик как букет, полнота вкуса, элегантность и сбалансированность напитка.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Где поселить виноградник? Оптимальные климатические условия