Шампанское прочно вошло в нашу жизнь и является неотъемлемым атрибутом праздников. С трудом припоминается хоть одно торжественное событие, проходящее без «выстрела пробки» и игристых пузырьков в бокале. И действительно, шампанское прекрасно выступает в качестве аперитива, идеально сочетается со вторыми блюдами и десертами.
Брют наиболее удачен как аперитив, а сладкое или полусладкое предпочтительно подавать к основным блюдам или к десертам. Однако, несмотря на универсальность этого вина, перечень продуктов и блюд, подходящих в качестве закуски к нему, не так уж и прост. В этом вопросе имеются свои тонкости и нюансы, осведомленность в которых позволит Вам выступить знатоком и ценителем хороших вин.
Итак, для начала стоит напрочь развеять миф, ну или стереотип современного общества о том, что шампанское закусывают шоколадом или шоколадными конфетами. Этого делать не рекомендуется, так как вкус и аромат шоколада напрочь заглушают тонкий букет вина.
Бытует такое мнение: хочешь оскорбить винодела — закусывай шампанское шоколадом.
Наиболее подходящей закуской к шампанскому будут бутерброды с икрой как с черной, так и с красной. Да и практически весь ассортимент морепродуктов будет удачно сочетаться с игристым вином.
Прекрасно дополнят шампанское фрукты, классическим считается его сочетание с клубникой. А вот ананасы и шампанское, как оказывается, далеко не идеальный дуэт. Хороший сыр также будет отличным дополнением. Так, для сухих вин подойдет козий сыр и Бри, для полусладких — молодой Чеддер и Эддам, а такие сыры как Гауда и Чеддер подойдут для любого сорта шампанского. От пармезана в сочетании с шампанским лучше отказаться.
Блюда из белого мяса, дичи или же рыбы идеальны для подачи с шампанским. Важно запомнить, что в качестве закуски не подойдут салаты с майонезом. Бисквиты с фруктами и ягодами, мороженое сыграют идеальный тандем с игристым вином. Оливки также вполне допустимы в сочетании с шампанским.
Перед подачей шампанское необходимо охладить, примерно до 7-9 градусов, но не до 0. И не стоит размешивать шампанское в бокале, ожидая выхода пузырьков. Если Вам не по вкусу эта игристость, то лучше отдайте предпочтение обычному вину.
Как оказалось, не так уж и просто старое доброе шампанское. Но зная эти нехитрые правила, Вы сможете наслаждаться его истинным вкусом, отвлекаясь от повседневной суеты и забот.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Чем закусывать шампанское