Руанская порода уток

Руанская порода уток

Некоторые породы домашних уток не отличаются высокой яйценоскостью или плохо подходят для откорма на мясо. Как правило, их выращивают для участия в выставках. Одна из таких — руанская.

Руанская порода уток

В прошлом столетие в Северной Франции приручение диких уток дало возможность выделить новую разновидность этих водоплавающих птиц. Впоследствии особи подвергались отбору по лучшим показателям с целью получения породы мясной направленности. Свое название они приобрели благодаря расположенному рядом городу Руан.

Со временем они получили распространение по всей Европе и за ее пределами. В Англии порода претерпела изменения в результате селективного отбора и скрещивания. Местная разновидность обладает темной окраской и грузным телом. Именно она прижилась за пределами Франции. На родине руанские утки сохранили изначально светлый цвет оперения.

Характерные черты породы.

Руанская порода уток

У этих птиц массивное туловище, широкая грудь и спина, которая к хвосту становится более узкой. Походка у них тяжелая и неторопливая. Учитывая, что эта порода является результатом одомашнивания диких птиц, то оперение имеет с ними схожую расцветку. Основная окраска темно-коричневая.

С двух сторон головы, от клюва к шее, идут бежевые полосы. Грудь селезня красно-бурого оттенка, а нижняя часть тела серого. Его голова отличается темно-зеленой расцветкой. Основание шеи окружено белой полоской, концы которой не соединяются сзади. Клюв длинный и широкий, зеленовато-желтого оттенка, на верхней части которого присутствуют темные пятна. Перья на груди утки обычно светло-коричневое. Ее клюв — буро-оранжевый, короче, чем у селезня также имеет темные пятна сверху. Толстые, короткие ноги птицы широко поставлены. Крылья небольшие, блестящие, обрамленные белой полосой, с коричневым и серым цветом оперения.

Руанские утки относятся к породе мясной направленности. Не стоит ждать от несушек большой кладки яиц. Яйценоскость довольно низкая. В среднем за год утка откладывает 80–90 штук. Вес одного — 80–90 гг. Скорлупа светло-зеленого оттенка.

Руанская порода уток

Занимаясь выращиванием пернатых этой разновидности, упор следует делать на качестве мяса. Хорошая выводимость птенцов и большой процент выживаемости молодняка делает разведение руанских уток выгодным с целью получения максимального количества особей на убой. Но при этом наседки из них плохие, инстинкт высиживаемости при селективном отборе был изначально подавлен.

Как и большинство мясных пород, руанские утки при хорошем питании быстро набирают массу. Вес взрослых селезней доходит до 4,5 кг, масса самок достигает 4 кг. Молодняк к двум месяцам набирает около 2 кг.

Достоинства и недостатки породы.

Мясо обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Оно темное, очень сочное, ароматное и нежное. Во Франции для получения особого привкуса, птиц душат, чтобы не допустить проливания крови. Именно она придает мясу «изюминку» и тонкий аромат. Тушку разделывают, отдельно готовят ножки, грудку, крылья, а оставшиеся части отжимают под прессом. Выжатый сок с кровью используют для соуса. Этим способом пользуются на протяжении нескольких столетий. Приготовленная таким образом утка считается деликатесом.

Руанская порода уток

Несмотря на удивительные свойства мяса, птиц не разводят для продажи, так как из-за пестрого оперения у тушек не очень привлекательный вид. Содержанием уток обычно занимаются на небольших приусадебных хозяйствах.

Уход за руанцами непростой и без специальных знаний не обойтись. При неправильном подборе рациона у них развивается ожирение. Это отрицательно сказывается на их плодовитости. Для того чтобы получить оплодотворенные яйца, птицу приходится не докармливать. Это делает процесс выращивания руанских уток сложным и трудоемким. Поэтому данная порода не имеет большого распространения. Разводят их преимущественно в личных целях в некоторых областях страны.



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...