Породы свиней «Дюрок»

Породы свиней «Дюрок»

Породы свиней «Дюрок»

Породу дюрок вывели селекционеры из двух штатов США, Нью-Йорк и Нью-Джерси. Для скрещивания брали свиней двух окрасов, песчаного и красного. В итоге появились две достаточно самостоятельные группы свиней, получившие название джерси (группа, распространенная в штате Нью-Джерси) и дюрок (группа свиней в штате Нью-Йорк). Оказалось, что селекция дала джерси мощный и крепкий скелет. У этих свиней был большой процент мяса, однако эта группа считалась позднеспелой.

В отличие от джерси, дюроки были помельче, но считались весьма скороспелыми свиньями, к тому же с оптимальным соотношением как мяса так и сала в туше. По этой причине селекционеры приняли решение провести ряд межгрупповых скрещиваний. В итоге в 1883 году появилась новая порода свиней дюрок-джерсейская. С течением времени вторая часть названия потерялась, и порода простое сокращенное название — дюрок. К сожалению, невозможно назвать имена тех, кто вывел данную породу, поскольку селекцией в то время занимались многочисленные фермеры-свиноводы из США.

Современные представители породы свиней дюрок — это свиньи с крупным и мощным телом, хорошо приспособленные к пастбищному содержанию. Первоначально американские селекционеры делали упор на получении максимального количества сала с особей. Однако изменившиеся предпочтения на рынке переориентировали породу дюрок в мясное направление. Туловище у дюроков средней длины, порядка 175-185 сантиметров у свиноматок и 180-185 сантиметров у хряков.

Животные довольно крупные имеют прекрасную конституцию тела характерную для пород мясного направления. Окорока крупные, хорошо выраженные. Ноги у свиней дюрок крепкие и высокие с характерной прямой постановкой. Голова не относится к особо крупным. Профиль слегка изогнут. Уши свиней крупные свисают в переднюю плоскость. Свиньи породы дюрок, как правило, имеют красноватый окрас, хотя есть экземпляры с темно-вишневым и даже золотистым окрасом.

Вес свиноматок колеблется в пределах 220-240 килограмм, а хряков 330-370 килограмм. Мясо свиней породы дюрок считается весьма качественным, поскольку содержание межмускульного жира не менее 3,93%, а это делает мясо весьма вкусным. Толщина шпика практически всегда находится в пределах 17 -17,8 миллиметра. Туши дюроков достаточно стабильны и однородны. Выход после забоя у свиней данной породы весьма высок и составляет около 80%.

Породы свиней «Дюрок»

Свиноматки породы дюрок достаточно плодовиты, в среднем в приплоде матки насчитывают от 9 до 11 поросят. Мамаши дюроков очень заботливы по отношению к своему потомству, в то же время спокойны и внимательны. Очень важно, что поросята дюроков достаточно хорошо выжывают, этот показатель составляет 92%. Любопытно, что показатель молочности (общий вес всего выводка в трехнедельном и двухмесячном возрасте) довольно маленький 41 и 141 килограмм. Среднестатистические привесы поросят дюроков составляют порядка 750-950 грамм. Рекордный привес зафиксирован в США – 1016 грамм. В течение 180 дней молодняк дюроков набирает вес в 100 килограмм.

Свиноводы в качестве преимуществ породы дюрок отмечают их быстрый рост, способность легко приспосабливаться к новым пастбищам, высокую выносливость и достаточно спокойный нрав. Одним из главных преимуществ породы считается высокое качество мяса.

Из отрицательных качеств породы отмечается не большой (по сравнению с другими породами) приплод у свиноматок. Вторым отрицательным фактором считается высокая восприимчивость свиней этой породы к риниту (атрофическому). К тому же дюроки очень требовательны к наличию белковой составляющей в корме.

На сегодняшний день в России свиньи породы дюрок не распространены. В основном их содержат для получения разнообразных гибридов.



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...