Ландская порода гусей

Ландская порода гусей

Ландская порода гусей

Ландские гуси были выведены во Франции в начале двадцатого века, за основу были взяты тулузские гуси. В Советский союз ландская порода гусей впервые завезены 40 лет назад. Основная цель разведения: мясо именно этой птицы ложится в основу изысканного и очень дорогого блюда из гусиной печени «фуа-гра».

Внешний вид ландских гусей очень примечательный и его невозможно спутать ни с какой другой породой: плавно изгибающееся тело в виде «лодочки», довольно широкое с характерными выступающими жировыми складками — «мешочками»; толстая и длинная шея, на которой покоится крупная голова с несильно выраженной шишечкой над носом, короткие ножки.

Верхняя часть спины и шея имеют коричневый или темно-серый окрас чешуйчатые тона, брюшко птиц белого цвета. Широкое распространение получили гуси со вторым вариантом оперения, очень редко в природе встречается белая порода ландских гусей. Максимальный вес взрослых гусаков достигает восьми кг, гусынь – 7 кг.

Обладают хорошей яйценоскостью: одна самка за сезон способна высидеть до 40 яиц, хотя инстинкт наседки у гусынь выражен довольно слабо. Если целью стоит увеличение потомства, то за «мамашами» нужен глаз да глаз! При этом средняя масса одного яйца достигает 0,2 кг! Вывод гусят не самый большой – не более шестидесяти процентов, а чаще и не более 50-ти %. Сохранность в первые два с половиной месяца составляет не более 85%. Зато при хорошем откорме молодые гусята уже в десятинедельном возрасте могут весить до 5 килограмм!

Итак, самым ценным у ландских гусей является их огромная по отношению ко всему телу печень – обычно она достигает 10% от общей массы! Средний вес печени равняется 700-720гр. – это чрезвычайно высокое значение. Хоть ландские гусаки и обладают средними показателями по производительности, но они очень «стараются»: птицы очень любвеобильны, поэтому их регулярно скрещивают для промышленного производства с итальянскими, рейнскими и венгерскими гусями. Это приводит к появлению до 80 мощных и хорошо развитых гусят.

Живая масса птицы может достигать практически 10 кг, а печени – 800гр. Самцы по своему характеру очень задиристые и рьяно охраняют свою семью от чужаков и обидчиков. Они отважно идут в бой, если имеется на то особая необходимость. Перья так и летят во все стороны! Кстати, при ощипывании одной тушки опадает до 400 гр. пера, этого вполне хватит на набивку одной подушки.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...